Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Foie, Carnes Blancas
Estilo
Profundos y minerales
Ocasiones
Cena de Aniversario, Cena Romántica
Bodega
Domaine Bonnardot
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Borgoña
Denominación
Chassagne Montrachet
Alcohol
13.0%
Uvas
Chardonnay
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble sin azufre añadido. Crianza de 18 meses en barricas de roble. Embotellado ligeramente filtrado.
Bonardot Chassagne Montrachet es un vino blanco elaborado exclusivamente con la variedad Chardonnay por la Bodega Domaine Bonnardot en la región de Borgoña, Francia.
La denominación de origen Chassagne Montrachet se encuentra ubicada en la zona más reconocida de vinos blancos en la región de Borgoña, departamento de Côte-d’Or.
Las uvas de Chardonnay provienen de un viñedo que se encuentra debajo de la Abadía de Morgeot construida en el siglo XII por monjes cistercienses, en un lugar llamado «Les Grandes Terres».
Este viñedo se localiza a una altitud de 227 metros, justo en el medio de una colina, ligeramente inclinada.
Elaboración
Las uvas son vendimiadas a mano en su estado óptimo de madurez y a su llegada a la bodega, se seleccionan en la mesa y luego se prensan lenta y delicadamente en racimos enteros, con una maceración larga.
La fermentación alcohólica se cumple con levaduras autóctonas en barrica de roble, sin azufre ni otros aditivos.La crianza transcurre durante 18 meses en barrica de roble. Bonardot Chassagne Montrachet se embotella ligeramente filtrado.
Sabor
Chassagne-Montrachet de la Bodega Domaine Bonnardot es un vino blanco con aromas florales y afrutados, amplio,con buena acidez y postgusto largo y agradable.
Un vino blanco, profundo y mineral
Bonardot Chassagne Montrachet es unvino blanco rico y mineral con una alta complejidad aromáticaque proviene de la versatilidad aromática de la uva Chardonnay.
En el ámbito gastronómico es el acompañante perfecto para comidas como foie, carnes blancas tales como pollo, pato, pavo, cordero, conejo, cerdo y aves de corral.
Además, es completamente exquisito con estofados y pescado blanco. También es el ideal para una cena especial, romántica o de aniversario.
Y tú, ¿ya has probado este increíble vino? ¡Cuéntanos qué te ha parecido!
Valoraciones
No hay valoraciones aún.