Blanco 2023 Tantaka – Selecciones

Blanco 2023 – Tantaka Wines

Filosofía vitícola y expresión del terruño

Elaborado con 100 %Hondarrabi Zurien el Valle de Arrastaria (Álava),Blanco 2023crece de forma natural en suelos calizo-aluviales de altura. Viticultura artesanal, vendimia manual y rendimientos limitados evidencian la identidad del Txakolí de Álava, dando lugar a un vino fresco, vertical y aromático.

Vinificación y crianza sobre lías

Fermenta de forma espontánea en acero inoxidable, seguida por5 meses sobre sus lías finas, sin clarificación ni filtración. Este método realza la pureza varietal y la textura del vino desde la vitalidad de la uva.

Notas de cata

Amarillo pajizo con reflejos verdosos.Aromas frescos de frutas y cítricos con toques balsámicos.En boca es voluminoso, con acidez suave, final ligeramente amargo y excelente limpieza.

Maridajes y potencial de guarda

Perfecto con pescados, mariscos, paellas y carnes blancas sabrosas, ideal también como aperitivo estructurado o con platos vegetarianos aromáticos. Servir a 10‑12 °C, con mínima aireación para mantener su equilibrio.

Ficha técnica

• Variedad: 100% Hondarrabi Zuri

• Zona de producción: Valle de Arrastaria – Txakolí de Álava (España)

• Vinificación: fermentación espontánea en acero

• Crianza: 5 meses sobre lías finas, sin filtrado

• Alcohol: ~12,5% vol

• Formato: 750 ml

• Temperatura de servicio: 10‑12 °C

• Vegano: sí