Bibibulbobo 2023 Hausherr – Selecciones

Bibibulbobo 2023: Macerado Natural de Alsacia

Filosofía en el Viñedo

Bibibulbobo 2023nace en Eguisheim, donde la familia Hausherr cultiva la vid con una filosofíaorgánica y biodinámicaradical. Las vides crecen en suelos vivos, trabajados a mano o con caballo de tiro, sin compactar la tierra ni dañar la biodiversidad. La vendimia manual garantiza uvas sanas y equilibradas, para un vino puro y honesto.

Enfoque en la Bodega

Este macerado combinaPinot Gris(80%),GewurztramineryRiesling, fermentados juntos con sus pieles para aportar estructura y complejidad. La fermentación es espontánea, sin levaduras añadidas, y la crianza se realiza enfoudre(botte grande), sin sulfitos añadidos, sin clarificar ni filtrar. El resultado es un vino naranja vibrante y auténtico.

Notas de Cata

Color:naranja dorado, profundo y brillante.
Nariz:explosiva, con frutas exóticas, hierbas silvestres y especias dulces.
Boca:rica y envolvente, con taninos elegantes, acidez viva y final largo y salino.

Ficha Técnica

• Añada:2023

• Variedades:80% Pinot Gris, Gewurztraminer, Riesling

• Tipo:Vino macerado

• Zona:Eguisheim, Alsacia

• Agricultura:Orgánica y biodinámica

• Vendimia:Manual

• Vinificación:Maceración con pieles, fermentación espontánea

• Crianza:Botte grande, sin sulfitos añadidos

• Filtración:Ninguna

• Alcohol:12% vol.