Biagio Antico 2023 Ancarani – Selecciones

Biagio Antico 2023 – Sangiovese di Romagna DOC

Descripción general

Biagio Antico 2023 Sangiovese di Romagna DOCes un vino tinto que refleja el alma auténtica de la región de Romaña. Elaborado porCantina Ancarani, representa la expresión más pura del Sangiovese, uniendo frescura, elegancia y carácter. Procedente de las colinas soleadas deOriolo dei Fichi, este vino encarna la armonía entre el suelo, el clima y la mano del hombre. Un vino artesanal que transmite historia, identidad y pasión.

Historia del vino

El nombreBiagio Anticoevoca las raíces rurales de la familia Ancarani y su vínculo con las tierras de Oriolo. Este vino nace con el propósito de devolver al Sangiovese su valor original: un tinto sincero, cotidiano y lleno de dignidad. La cosecha2023fue equilibrada, con maduración lenta y excelente concentración aromática. El resultado es un Sangiovese vibrante, con cuerpo medio, taninos finos y una frescura que define la autenticidad de Romaña.

Filosofía en el viñedo

Los viñedos se cultivan bajo principiosorgánicos y sostenibles, sin herbicidas ni fertilizantes químicos. Lavendimia manual, con selección de racimos, garantiza solo uvas sanas y maduras. Los suelos arenosos y calcáreos aportan delicadeza, frescor y una acidez equilibrada. En el viñedo, todo se realiza con respeto y paciencia, buscando que la vid exprese su carácter natural y el espíritu del territorio.

Enología y elaboración

El proceso de vinificación sigue métodostradicionales, conmaceración sobre los hollejos durante unos 15 díasy fermentación conlevaduras autóctonas. Laprensa suave, no superior a 1,3 bar, mantiene la integridad del mosto. El vino reposa3 meses sobre sus lías naturales, seguido de10 meses en depósitos de cemento, donde alcanza su madurez sin filtraciones agresivas. Este proceso lento da como resultado un vino equilibrado, limpio y auténtico.

Notas de cata

Color:rojo rubí brillante con reflejos vivos.
Nariz:frutas rojas frescas, cereza y granada, con notas florales y un toque especiado.
Boca:fresco, envolvente y persistente, con taninos suaves y un final seco y mineral. Equilibrado y elegante, refleja perfectamente la identidad del Sangiovese de Romaña.

Maridajes

ElBiagio Antico 2023combina perfectamente con pastas con ragú, carnes asadas, embutidos y quesos curados. Su frescura lo hace ideal también para platos mediterráneos más ligeros. Servir entre18 y 20 °Cpara disfrutar de toda su armonía y elegancia.

Ficha técnica

• Denominación:Sangiovese di Romagna DOC

• Año:2023

• Tipo:Vino tinto

• Variedad:100% Sangiovese

• Crianza:3 meses sobre lías naturales, 10 meses en depósitos de cemento

• Alcohol:13% vol.

• Temperatura de servicio:18–20 °C

• Vendimia:Manual con selección de racimos

• Contiene sulfitos