Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Sushi
Estilo
Ligeros y crujientes
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Bodega Barranco Oscuro
Formato
75 cl.
País
España
Región
Andalucía
Denominación
Vino de España
Alcohol
13.5%
Uvas
Chardonnay
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 10 meses en barricas de roble. Embotellado sin clarificar y sin sulfitos añadidos.
Barranco Oscuro Cardonohayes una auténtica joya enológica de la región de La Contraviesa enGranada, España. Producido por la bodega Barranco Oscuro, este vino blanco se elabora exclusivamente con la variedad de uvaChardonnay. Las viñas de donde provienen las uvas están situadas a una altitud impresionante, entre 1280 y 1368 metros sobre el nivel del mar, en suelos pobres y pedregosos compuestos principalmente depizarra y arcilla.
Elaboración
La elaboración deBarranco Oscuro Cardonohayse realiza mediante la prensado directo de las uvas despalilladas y unafermentación espontáneaen tanques de acero inoxidable, sin control de temperatura, aprovechando la frescura natural de la bodega. Posteriormente, el vino se somete a una crianza de aproximadamenteun año en barricasde roble usadas. Todo este proceso se lleva a cabo sin la adición deningúntipo de productoquímico, manteniendo una vinificaciónecológica,aunque no certificada.
Sabor
Barranco Oscuro Cardonohayse distingue por su perfil de sabor único que desafía las expectativas habituales de un Chardonnay. En nariz, se aprecian notas demineralesintensas y una calidad similar a la del fino, derivada de su crianza sobre lías. El sabor es una combinación vibrante y compleja, dominada por manzanas amarillas ligeramente inmaduras que aportan frescura al paladar. Su textura es cremosa y densa, con matices de fruta blanca madura y ligeros toques cítricos que lo hacen jugoso y agradable. La producción limitada de 1000 botellas por hectárea refleja la dedicación y el cuidado con el que se elabora este vino, garantizando una experiencia inigualable para quienes lo degustan.
Barranco Oscuro Cardonohayno solo es un vino, sino una expresión auténtica delterroiry del compromiso con la producción natural y artesanal.
Valoraciones
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