| Fabricante | Accomasso |
|---|---|
| Tipo | Vino Tinto |
| Variedad de Uva | Cabernet Sauvignon |
| Vendimia | 2013 |
| Formato | 75 Cl |
| Bollino | Legendario, Levaduras Indigenas, Madera |
| Procedencia | Italia |
Barolo Rocche dell’Annunziata Riserva de Comm. Lorenzo Accomasso: La Esencia del Barolo Artesanal
ElBarolo Rocche dell’Annunziata Riserva de Comm. Lorenzo Accomassoencarna la esencia del Barolo artesanal, combinando tradición, autenticidad y un profundo respeto por el terruño deLa Morra. Producido en cantidades extremadamente limitadas, este vino expresa elegantemente la complejidad delRocche dell’Annunziata, uno de los crus más prestigiosos de la denominación.
Historia y Filosofía
La bodega deLorenzo Accomassoes sinónimo de artesanía y autenticidad. Activo desde la década de 1950, Lorenzo siempre ha seguido un enfoque independiente y tradicional, evitando técnicas invasivas para permitir que el vino refleje el carácter de la añada y el terruño.Rocche dell’Annunziata Riservarepresenta la cúspide de esta filosofía, un Barolo producido solo en las mejores añadas y lanzado después de un prolongado envejecimiento.
Variedad de Uva
Este vino está elaborado exclusivamente con100 % Nebbiolo, procedente del prestigiosoRocche dell’Annunziatacru en La Morra. Los viñedos se encuentran a una altitud de aproximadamente250-300 metros sobre el nivel del mar, en suelos calcáreo-arcillosos con un componente arenoso que aporta finura y elegancia al vino.
Vinificación y Envejecimiento
El proceso de producción sigue métodos tradicionales con una intervención mínima para preservar la autenticidad de las uvas:
- Vendimia Manual: Cosechadas a mano tardíamente para garantizar una maduración fenólica completa.
- Fermentación Espontánea: Ocurre conlevaduras autóctonas, sin control de temperatura.
- Maceración Prolongada: Los hollejos permanecen en contacto con el mosto durante30-60 días, extrayendo estructura y complejidad.
- Largo Envejecimiento: El vino madura durante6-8 años en grandes toneles de roble de Eslavonia, asegurando profundidad y longevidad.
Notas de Cata
ElBarolo Rocche dell’Annunziata Riservaofrece un perfil sensorial complejo y con múltiples capas:
- Color: Rojo granate profundo con reflejos anaranjados que se intensifican con el tiempo.
- Aroma: En nariz revela notas decereza madura,pétalos de rosa secos, tabaco dulce, cuero, especias orientales y sutiles toques terrosos de trufa.
- Sabor: En boca espotente y armonioso, con taninos aterciopelados, acidez vibrante y un final largo y persistente con ecos de regaliz y especias dulces.
Maridaje
La impresionante estructura y elegancia de este Barolo lo hacen ideal para platos ricos y sabrosos:
- Ternera estofada al Barolo
- Tajarin con trufa blanca
- Cordero asado con hierbas aromáticas
- Carnes de caza (jabalí, venado)
- Quesos curados como Castelmagno o Parmigiano Reggiano
Temperatura de Servicio
Servir elRocche dell’Annunziata Riservaa18°C, después de decantarlo durante al menos4-5 horas.
Graduación Alcohólica
El vino tiene una graduación alcohólica de aproximadamente14,5 %, perfectamente equilibrada con su estructura tánica y acidez vibrante.
Conclusión
ElBarolo Rocche dell’Annunziata Riserva de Lorenzo Accomassono es solo un vino, es unaobra maestra líquida, una expresión pura del terruño deLa Morray de la filosofía de un maestro del Barolo artesanal. Es un vino destinado aevolucionar durante décadas, perfecto para coleccionistas y entusiastas que buscan autenticidad y rareza.
*Solo quedan 6 botellas en stock
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