Vinifizierung des Weins Bafarela Grande Reserva Tinto in 3 Litern: sorgfältige Auswahl der Trauben im Weinberg. Die Entstemmen war vollständig und das Zerkleinern kontrolliert. Es hatte einen präfermentativen Kontakt mit der Schale bei niedrigen Temperaturen über 48 Stunden. Die Fermentation fand in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur statt, und die Mazeration mit moderater Extraktion dauerte über 40 Tage. In neuen Edelstahltanks führte der Wein die malolaktische Fermentation durch und kam sofort in französische Eichenfässer (500 Liter), wo er 12 Monate reifte.
Produzent: Brites Aguiar
Außerdem: 2021
Kapazität: 3
Alkoholgehalt: 14,5
Region: Douro
Rebsorten: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz
Intensiv und geladen
Im Mund hat er eine gute Breite und Präzision, ist verführerisch, mit deutlicher, stark blumiger Frucht, hat eine gute Struktur mit dichten, aber feinen Tanninen.
Große Intensität und Komplexität mit blumigen Noten
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