An der Quinta da Boavista, um die Erhaltung der Eigenschaften der Rebsorte und die vollständige Kontrolle des Produktionsprozesses zu gewährleisten, greifen wir auf die manuelle Lese und die manuelle Auswahl der Trauben zurück, gefolgt von einer Entrappung und sanften Zerdrückung der Beeren. Als Gärbehälter verwenden wir die traditionellen Granitlagar mit Fußtresterung, Edelstahlfermentationsbehälter und für kleine Chargen Lebensmittel-PVC-Behälter oder die Gärung in neuen französischen Holzfässern mit 500 Litern. Jeder dieser Gärtypen verleiht dem Wein einen besonderen Stil. Unsere Philosophie der Weinbereitung ist einfach: die besten Eigenschaften unserer Trauben behutsam zu extrahieren. Die Monovarietalen sind die einzigen Weine, die in 500-Liter-Fässern reifen. Nach einer Reifung, die zwischen 15 und 20 Monaten variiert, erfolgt die Abfüllung. Alle Weine sind mit Naturkorken verschlossen. Da sie weder gefiltert noch durch Kälte stabilisiert werden, können sie mit der Zeit einen Bodensatz bilden.
Produzent: Quinta da Boavista
Außerdem: 2020
Kapazität: 1,5
Alkoholgehalt: 15,5
Region: Douro
Castas: Touriga Nacional
Intensives blondes Herz
Im Mund offenbart er Kraft und Komplexität, reife Tannine und eine elegante, frische und souveräne Struktur. Ein kraftvoller und intensiver Wein, der seine Geheimnisse während der Verkostung offenbart.
Reichhaltiges und üppiges Aroma, bei dem sich blumige Noten vor dem Hintergrund von Waldfrüchten abheben, die in Mentholnoten gehüllt sind.
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