Características
Tipo de vino
Champagne
Maridajes
Quesos Cremosos, Embutidos Ibéricos
Estilo
Ligeros y vibrantes
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
Aurore Casanova
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Champagne
Denominación
Champagne
Alcohol
12.5%
Uvas
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y crianza sobre lías por 8 meses. Adición de 40% de vinos de reserva para la segunda fermentación en botella con una crianza mínima de 36 meses y un dosaje final en la expedición de 7,8 g/l (Brut).
Hablar deChampagne Aurore Casanova Aurees hablar de pasión y arte embotellado. No es un champagne cualquiera. Es el resultado del meticuloso trabajo de Aurore Casanova, una mujer que dejó el mundo del ballet para dedicarse a otro tipo de expresión: la vinícola. Y vaya que lo hace con gracia. En su pequeña bodega enMardeuil, Champagne, cada botella es un testimonio de su amor por la tierra y la autenticidad.
Aurore Casanova Aurees una orquestación de45% Chardonnay, 45% Pinot Noir y 10% Meunier. Cada variedad aporta su propia personalidad: la elegancia del Chardonnay, la estructura del Pinot Noir y la fruta del Meunier. Los viñedos crecen sobre suelos calcáreos, esos mismos que han hecho de Champagne una región icónica, aportandomineralidad y frescurainconfundibles.
Elaboración
Aurore elabora sus champagnes con un respeto absoluto por el viñedo. La fermentación ocurre endepósitos de acero inoxidablepara preservar la pureza de la fruta. Luego, el vino reposaentre 2 y 3 años en botella, afinando su textura y ganando profundidad. Con un dosajeExtra Brut, se mantiene fiel a su estilo: elegante, vibrante y sin artificios.
Sabor
Desde el primer sorbo,Aurore Casanova Aureenvuelve el paladar con su burbujafina y cremosa. En nariz, surgen notas debrioche,frutas blancasy un sutil toque dealmendras tostadas, como ese aroma irresistible que inunda la cocina al hornear pan fresco. En boca, es puro equilibrio: fruta jugosa, una acidez vibrante y un final largo que invita a seguir disfrutando.
Ideal para acompañar un aperitivo, mariscos o simplemente para brindar por esos momentos en los que la vida merece ser celebrada. Porque, al final, el buen champagne no es solo una bebida, es una experiencia.
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