Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Quesos Cremosos, Carnes Blancas, Mariscos
Estilo
Profundos y minerales
Ocasiones
Regalo
Bodega
Antoine Jobard
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Borgoña
Denominación
Meursault 1er Cru
Alcohol
13.0%
Uvas
Chardonnay
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Crianza de 24 meses en barricas de roble francés (20% nuevas). Embotellado sin filtrar.
Antoine Jobard Meursault 1er Cru Charmeses un vino excepcional que captura la esencia del terruño deMeursault, en la región de Borgoña, Francia. Elaborado exclusivamente a partir de la variedad de uvaChardonnay, este vino se beneficia de viñas plantadas en 1963, 2007 y 2014, cultivadas en suelos de arcilla y piedra caliza. Con una superficie de viñedo de 0.25 hectáreas, la producción es limitada, lo que garantiza una alta calidad en cada botella.
Elaboración
En el proceso de elaboración deAntoine Jobard Meursault 1er Cru Charmes, las uvas son prensadas suavemente utilizando una prensa neumática, lo que permite una extracción delicada del mosto sin apenas desfangado (decantación). Las fermentaciones primaria y maloláctica se realizan en barricas de roble, de las cuales solo el 20% son nuevas, para mantener un equilibrio perfecto entre la influencia de la madera y la pureza del vino. Durante la crianza, que dura entre20 y 23 meses en barricasde 4 a 5 años, no se realiza ningúnbatonnage(removido de las lías), lo que permite una evolución natural y respetuosa de los sabores y aromas.
Sabor
En cuanto al sabor,Antoine Jobard Meursault 1er Cru Charmesse distingue por sucomplejidad y profundidad. Al abrirse en la copa, despliega aromas de pan recién horneado, frutas amarillas de huerta, cáscara de naranja y un toque de pastelería. En boca, es un vino de cuerpo medio a completo, con una textura satinada y envolvente que resalta por suconcentración y viveza ácida. La evolución de los sabores es notable, presentando matices de piña quemada, que le aportan una nota distintiva y exótica.
Con una larga y expansiva persistencia en el paladar, este vino ofrece una experiencia gustativa rica y memorable. Ideal para acompañar platos de mariscos, pescados con salsas cremosas o incluso quesos suaves,Antoine Jobard Meursault 1er Cru Charmeses una expresión sublime de la viticultura y enología borgoñonas, resaltando por su elegancia y capacidad de envejecimiento.
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