ACQUATINTA 2023 – Vino tinto natural del Etna

Acquatinta 2023: la expresión volcánica de Sicilia

Acquatinta 2023 es un vino tinto vivo y auténtico que refleja el espíritu del Etna. Elaborado con70% Nerello Mascalese y 30% variedades autóctonascomo Sangiovese, Minnella Bianca, Carricante y Moscato, combina tradición y frescura. Con solo2.000 botellas producidas, es un vino que celebra la diversidad del patrimonio vitivinícola siciliano.

Viñedos antiguos y viticultura biológica

Las uvas proceden de viñedos de entre40 y 80 años, cultivados en suelos volcánicos arenosos. En elversante este, los suelos son más finos y minerales, mientras que en elversante nortepredominan los cantos rodados, que aportan estructura y carácter. El cultivo esbiológico y natural, con cosecha manual en pequeñas cajas de 15 kg entre finales de septiembre e inicios de octubre.

Vinificación delicada y autenticidad

La vinificación comienza con unafermentación de 48 horas con los hollejos, seguida de unas horas adicionales con orujos de Nerello Mascalese provenientes de vinos de mayor cuerpo. Esta técnica aporta color, frescura aromática y una personalidad vibrante. El vino no se clarifica ni se filtra, y no lleva adición de SO₂, garantizando la máxima pureza natural.

Crianza y estilo de Acquatinta 2023

El vino envejece6 meses en acero inoxidable, lo que permite conservar su frescura y vivacidad. Presenta aromas de frutas rojas, flores delicadas, hierbas mediterráneas y un final ligeramente salino que recuerda al carácter volcánico del Etna. Es un vino ligero, fácil de beber y perfecto para los amantes de los vinos naturales.

Ficha técnica Acquatinta 2023

• Región:Sicilia – Etna

• Variedades:70% Nerello Mascalese, 30% autóctonas (Sangiovese, Minnella Bianca, Carricante, Moscato)

• Denominación:Terre Siciliane IGP Rosso

• Suelo:volcánico arenoso (Este), volcánico arenoso con piedras (Norte)

• Edad de viñas:40–80 años

• Viticultura:biológica, natural

• Vendimia:manual, finales de septiembre–principios de octubre

• Vinificación:48h con pieles + contacto breve con orujos de Nerello Mascalese

• Crianza:6 meses en acero inoxidable

• Clarificación / filtración:no

• SO₂ añadido:no

• Producción:2.000 botellas