A Mi Chemin 2021 Vincent Gaudry – Selecciones

Vincent Gaudry – Sancerre “A Mi-Chemin” 2021

Resumen

ElSancerre “A Mi-Chemin” 2021de Vincent Gaudry equilibra a la perfección la tradición y la precisión moderna. Procedente del viñedoLes Bouloisessobre suelos desílex, esta cuvée muestra la pureza mineral del terroir y la elegancia característica del Sauvignon Blanc del Valle del Loira. Cada botella es un relato dearmonía, frescura, linealidad y energía, con complejidad aromática vibrante, ideal para acompañar la mesa.

Historia del vino

“A Mi-Chemin” se elaboró con la orientación de viticultores locales experimentados, siguiendo las tradiciones centenarias de Sancerre. Vincent Gaudry concibió esta cuvée como un puente entre sus vinos más accesibles y sus expresiones más profundas. El nombre, que significa “a mitad de camino”, simboliza elequilibrio perfectoentre frescura, estructura y mineralidad, destacando la autenticidad del terroir.

Filosofía en el viñedo

Las viñas, con más de35 años, se gestionan según principiosbiodinámicos certificados (Demeter). Los suelos de sílex potencian la concentración aromática y la tensión, mientras que las prácticas naturales preservan la biodiversidad, la salud de las vides y la intensidad de la fruta. La vendimia es estrictamentemanual, seleccionando solo los racimos más maduros y sanos para expresar la esencia pura del terroir.

Enfoque en bodega

Vincent Gaudry adopta un enfoque minimalista: la fermentación se realiza conlevaduras autóctonas, sin clarificación ni filtración. El vino se envejece enbarricas seleccionadasy se embotella directamente desde la madera, preservando estructura y frescura. Todo el proceso enfatiza lapureza aromática, mineralidad y linealidad, convirtiendo a “A Mi-Chemin” en un Sauvignon Blanc expresivo y refinado.

Notas de cata y maridajes

Color:amarillo pajizo con reflejos verdosos, brillante y cristalino.
Aroma:elegante, conflores blancas, cítricos y notas de pedernal, con delicados matices herbáceos.
Boca:fresco, vibrante y tenso, conmatices minerales y salinos; final largo y armonioso.
Marida perfectamente conqueso de cabra fresco, mariscos, ostras, pescado a la parrilla y platos de verduras aromáticas. Servir a10–12°C.

Ficha técnica

• Productor: Vincent Gaudry

• Añada: 2021

• Región: Valle del Loira – Sancerre AOC

• Variedad: 100% Sauvignon Blanc

• Edad de viñedo: más de 35 años

• Suelo: sílex

• Agricultura: biodinámica certificada (Demeter)

• Vinificación: levaduras autóctonas, sin filtración, crianza en barrica

• Graduación alcohólica: 13%

• Formato: 0,75 L

• Temperatura de servicio: 10–12°C

• Contiene sulfitos