Zind Humbrecht Riesling Clos Häuserer 2019 – Bodega Domaine Zind Humbrecht

Características

Tipo de vino

Blanco sin Crianza

Maridajes

Carnes Blancas, Pescados Blancos, Mariscos

Estilo

Profundos y minerales

Ocasiones

Cena Romántica

Bodega

Domaine Zind Humbrecht

Formato

75 cl.

País

Francia

Región

Alsacia

Denominación

Alsace

Alcohol

13.0%

Uvas

Riesling

Servicio

Entre 8ºC y 10ºC

Elaboración

Una brisa de historia sopla entre los viñedos de Wintzenheim cuando hablamos deZind Humbrecht Riesling Clos Häuserer. Este vino nace en 1973, cuando Léonard Humbrecht plantó una pequeña parcela de 1,16 ha sobre suelos profundos de marga caliza, al pie del Grand Cru Hengst, en un lugar históricamente conocido como Unterersoedlen. Para evitar confusión con otras parcelas, la familia decidió llamarlo «Häuserer», en referencia al antiguo camino que lo atraviesa —“el camino hacia las casas”—, evocando un asentamiento romano del siglo VI. La orientación este, el clima protegido y cálido, y una roca madre oligocena apenas a un metro de profundidad otorgan al viñedo una regularidad extraordinaria, aunque no sin riesgos: su resguardo natural lo vuelve vulnerable a las heladas tempranas. Aquí, elRieslingencuentra un terreno ideal para expresar mineralidad y tensión, bajo un enfoquebiodinámicoque prioriza la pureza y el respeto por el terroir.

Elaboración

La vinificación delZind Humbrecht Riesling Clos Häuserersigue un enfoque minimalista: cosecha manual, fermentación espontánea con levaduras autóctonas ycrianza sobre lías finas durante 12 meses en grandes fudres. No se utiliza madera nueva, buscando una transparencia absoluta en la expresión del suelo. La fermentación es lenta y a baja temperatura, lo que permite conservar la precisión aromática. Tras ese tiempo de crianza, el vino se embotella sin clarificaciones agresivas, buscando preservar su carácter austero y filoso.

Sabor

Amarillo pálido, casi etéreo,Zind Humbrecht Riesling Clos Häuserermuestra una nariz profundamente mineral, con aromas depiedra mojada, cítricos afilados—lima, pomelo— y un fondo herbal sobrio. Es un vino que no busca agradar con exuberancia, sino que se revela con paciencia. En boca, la acidez es incisiva, eléctrica, con una textura sorprendentemente cremosa fruto de la arcilla en el suelo. Totalmente seco, de estructura tensa y precisa, ofrece un final largo, salino, con ecos de cáscara de limón y tiza.Zind Humbrecht Riesling Clos Häusereres para quienes buscan pureza, verticalidad y una conexión directa con la tierra. Un vino serio, vibrante, y profundamente ligado a su origen.