Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Caviar, Mariscos
Estilo
Profundos y minerales
Ocasiones
Regalo
Bodega
Domaine Zind Humbrecht
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Alsacia
Denominación
Alsace
Alcohol
13.5%
Uvas
Pinot Gris
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Crianza de 12 meses en fudres usados de roble francés.
En las laderas abruptas del legendarioGrand Cru Rangen de Thann, donde laceniza volcánicacomprimida forma un suelo oscuro y dramático, nace estePinot Grisque desafía las expectativas. Aunque inicialmenteLéonard Humbrechtsoñaba con plantar solo Riesling en esta colina escarpada, fue la cosecha de 1983 la que reveló el verdadero potencial del Pinot Gris en este terroir. Desde entonces, las cepas más jóvenes —plantadas entre 1978 y 1999— han sido destinadas a esta cuvée:Zind-Humbrecht Pinot Gris Roche Volcanique, una introducción vibrante a la geología única de Rangen.
La altitud elevada y la orientación sur proporcionan una maduración lenta y equilibrada. A diferencia de otras zonas de Alsacia, Thann recibe más precipitaciones, lo que permite a las raíces explorar profundamente elsubsuelo rocosoen busca de agua. Esto otorga al vino una estructura firme, mineral y precisa, ajena a la exuberancia fácil.
Elaboración
Las uvas destinadas aZind-Humbrecht Pinot Gris Roche Volcanique, vendimiadas a mano, fermentan conlevaduras autóctonas. El vino realiza fermentación maloláctica y envejece durante12 meses en grandes fudres de roble, lo que preserva la pureza del fruto sin enmascarar la identidad volcánica del suelo. El resultado es un Pinot Gris sorprendentemente seco, con una tensión vibrante.
Sabor
En nariz,Zind-Humbrecht Pinot Gris Roche Volcaniquedespliega notas depiedra ahumada,piel de cítrico,albaricoque secoy un toque decera de abeja. Al oxigenarse, surgen sutiles recuerdos deté negroyflor marchita. En boca es seco, recto, con una textura salina y una acidez vibrante que estira el vino con elegancia. El final es largo, ligeramente amargo, con ecos minerales y especiados. Es un vino para quienes buscan la expresión pura del suelo antes que la fruta: preciso, sobrio y profundamente ligado a la tierra que lo vio nacer.
Valoraciones
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