Westhofen Kirchspiel Riesling Trocken GG 2021 Keller – Selecciones

Westhofen Kirchspiel Riesling Trocken GG 2021 Keller

Resumen

ElWesthofen Kirchspiel Riesling Trocken GG 2021 Kelleres uno de los Rieslings secos más destacados de Rheinhessen, proveniente de uno de los viñedos más icónicos de Alemania. El viñedo Kirchspiel, con su forma de anfiteatro natural y suelos calcáreos profundos, produce vinos deextraordinaria precisión y longevidad. La añada 2021, con un verano cálido equilibrado por noches frescas, dio lugar a un Riesling elegante y vertical, conacidez mineral vibrante, ya disfrutable y con gran potencial de evolución.

Historia

El viñedoKirchspieltiene una larga tradición, mantenido con cuidado por la familia Keller desde 1789. Con exposición sureste y ventilación constante, permite una maduración uniforme y concentración aromática excepcional. Clasificado comoGrosses Gewächs (GG), pertenece a los mejores viñedos de Alemania. La cosecha 2021 produjo uvas sanas con azúcares equilibrados y acidez perfecta, dando lugar a un Rieslingpuro, intenso y armonioso.

Filosofía en viñedo

La gestión del viñedo sigue principiosartesanales y sostenibles, con mínima intervención mecánica y cosecha manual selectiva. Los suelos calcáreos y arcillosos aportan al vinoestructura, salinidad y tensión vertical. La añada 2021 mostró un equilibrio perfecto entre madurez fenólica y acidez natural, resultando en un Rieslingenérgico, aromático y longevo.

Enología

En bodega, Keller aplica técnicas de vinificaciónnaturales y respetuosas con el fruto. La fermentación espontánea con levaduras indígenas se realiza en acero inoxidable y grandes toneles neutros, preservando la pureza de la variedad y el terroir. La crianza durante varios meses potencia la complejidad, estructura y finura. Los sulfitos se usan mínimamente, asegurando autenticidad y precisión aromática.

Notas de cata

Color:amarillo pajizo luminoso con reflejos dorados.
Aroma:elegante y complejo, con cítricos maduros, melocotón amarillo, lima, hierbas aromáticas y mineralidad de pedernal.
Gusto:seco, intenso y vertical, conacidez vibrante, estructura plena y largo final salino y persistente. Perfecto para disfrutar el terroir Kirchspiel en toda su pureza.

Maridajes

Perfecto conmariscos, pescado crudo, sushi y sashimi, carnes blancas delicadas, platos especiados y quesos curados. También ideal como vino gastronómico y de meditación, para degustar lentamente todas sus sutilezas.

Ficha técnica

• Variedad:100% Riesling

• Añada:2021

• Alcohol:13%

• Formato:75 cl

• Clasificación:Grosses Gewächs (GG) – VDP Grosse Lage

• Vinificación:fermentación espontánea con levaduras indígenas en acero y grandes toneles

• Crianza:varios meses en acero y toneles grandes neutros

• Filosofía:artesanal, levaduras indígenas, sulfitos mínimos

• Notas adicionales:contiene sulfitos

• Temperatura de servicio:11–13°C