Vincent Girardin Meursault 1er Cru Les Charmes-Dessus 2023

Características

Tipo de vino

Blanco con Crianza

Maridajes

Carnes Blancas, Pescados Blancos, Mariscos

Estilo

Profundos y minerales

Ocasiones

Cena de Aniversario, Regalo

Bodega

Vincent Girardin

Formato

75 cl.

País

Francia

Región

Borgoña

Denominación

Meursault 1er Cru

Alcohol

14.0%

Uvas

Chardonnay

Servicio

Entre 10ºC y 12ºC

Elaboración

Fermentación alcohólica, maloláctica y crianza de 18 meses sobre lías en barricas de roble francés de 225 litros (15% nuevas). Embotellado ligeramente filtrado.

En la prestigiosaCôte de Beaune,Vincent Girardinha forjado un estilo basado en el respeto absoluto por el viñedo. Proveniente de una familia de viticultores, tomó el riesgo —poco común en su juventud— de crear su propia maison, apostando por una viticultura de precisión y mínima intervención.“Les Charmes-Dessus”proviene de la parte superior del célebre1er Cru Les Charmes, un terroir vecino aPuligny-Montrachety colindante conLes Perrières. Las viñas, de más de 55 años, se asientan sobresuelos arcillo-calcáreos muy pedregosos, ricos en hierro, bien drenados y orientados al sureste. Este enclave singular imprime alChardonnayunatensión mineralúnica, equilibrandoopulencia y energíacon admirable precisión.

Elaboración

La elaboración deVincent Girardin Meursault 1er Cru Les Charmes-Dessuscomienza con una cosecha manual, con doble selección en campo y bodega. El prensado es lento y delicado mediante prensa neumática. Tras un leve desfangado, el mosto se traslada abarricas de roble francés de 228 litros(15 % nuevas), donde fermenta conlevaduras autóctonas. La crianza se extiende por18 meses sobre lías finas, sin bâtonnage, para preservar la pureza del vino. El ensamblaje final se realiza en depósitos de acero antes del embotellado, siguiendo el calendario lunar, con una ligera clarificación y filtración respetuosa.

Sabor

Vincent Girardin Meursault 1er Cru Les Charmes-Dessusdespliega en nariz una complejidad elegante:mantequilla fresca,avellana,flor blancaycítricos madurosse funden con una mineralidad nítida, casi calcárea. En boca es amplio y sedoso, con un núcleo vibrante de acidez que aporta verticalidad. Notas delimón confitado,brioche,almendra cruday un sutil toque ahumado se suceden con armonía. El final eslargo, salino y estructurado, dejando una huella detensión y fineza. Un Meursault de alto linaje, preciso y refinado, ideal para los amantes del Chardonnay más serio y expresivo.