Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Carnes Blancas
Estilo
Profundos y minerales
Ocasiones
Cena Romántica
Bodega
Amélie Vuillet et Sébastien Jacques
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Jura
Denominación
Vin de France
Alcohol
12.0%
Uvas
Chardonnay
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Crianza de 12 meses en barricas de roble. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
Vin Dzies una expresión pura y vibrante de la región deJura, Francia. Este vino se elabora a partir de una mezcla de partes iguales deChardonnay y Savagnin, procedentes de tres parcelas en Arbois, Molamboz y Montigny-lès-Arsures.
Elaboración
La elaboración deVin Dzies única, con la mitad de las uvas prensadas directamente, mientras que el resto se despalilla y se añade al depósito para infusionar durante tres semanas antes de ser prensado y trasladado a cuve para un año de reposo. Este meticuloso proceso de elaboración y crianza da como resultado un vino con delicadeza, matices y una mineralidad distintiva, acompañada de notas de cítricos y piedras mojadas.
Sabor
El sabor deVin Dzies igualmente excepcional, presentando una apertura y expresividad notables que reflejan la vendimia. La combinación de fruta madura, cítricos, piedras y un toque de especias se manifiesta de manera hermosa, creando una experiencia gustativa compleja y envolvente. La riqueza de su color naranja, junto con aromas inusuales que mezclan madreselva con mantequilla, masa de pan y heno, prepara el escenario para un sabor que sigue siendo rico en cítricos y miel, con un indicio de efervescencia en la lengua. Este perfil de sabor, junto con su enfoque en la pureza y la expresión delterroir, establece aVin Dzicomo uno de los vinos más originales y emocionantes de Jura.
Amélie Vuillet y Sébastien Jacques, los productores detrás de este vino, son reconocidos por su respeto por la naturaleza, trabajando sus viñedos con el máximo cuidado y minimizando los tratamientos. La utilización delevaduras indígenas, la ausencia de filtrado y clarificado, y la no adición de sulfitos adicionales, son prácticas que subrayan su compromiso con la creación de vinos que son una expresión verdadera del lugar de donde provienen.Vin Dzino es solo un vino; es un testimonio de la pasión, la tradición y la innovación en la vinificación.
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