Características
Tipo de vino
Tinto Gran Reserva
Maridajes
Carnes Rojas, Caza
Estilo
Maduros y elegantes
Ocasiones
Almuerzo de Negocios, Cena de Aniversario, Regalo
Bodega
Bodegas Vega Sicilia
Formato
75 cl.
País
España
Región
Castilla y León
Denominación
Ribera del Duero
Alcohol
14.0%
Uvas
Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Envejecido 7 años en barricas nuevas y usadas de roble francés y americano.
Fundada en 1864,Vega Siciliaes sinónimo de historia, paciencia y perfección. Pero entre todas sus creaciones, hay una joya que se escapa del calendario:Vega Sicilia Único Reserva Especial. No es un vino de añada, sino una declaración de principios. Se elabora a partir de una cuidadosa mezcla de las mejores cosechas de «Único», seleccionadas no por su potencia individual, sino por la armonía que alcanzan juntas.
Una decisión valiente en un mundo guiado por las añadas, este vino nace del deseo de capturar el alma atemporal deVega Sicilia Único Reserva Especial.
Las uvas —Tempranillomayoritariamente, con un toque deCabernet Sauvignon— proceden de viñas viejas en laDO Ribera del Duero, plantadas sobre suelos pobres de gravas, arenas y calizas, a gran altitud. La climatología extrema —veranos secos, inviernos rigurosos, fuertes oscilaciones térmicas— obliga a la vid a luchar, y en esa lucha encuentra la grandeza.
Elaboración
Cada cosecha deÚnicoutilizada enVega Sicilia Único Reserva Especialha envejecido entre10 y 15 añosen una combinación debarricas de roble francés y americano, nuevas y usadas, y grandes tinos de madera. No hay fórmulas fijas: el vino se compone sólo cuando el equilibrio entre las añadas es perfecto.
Tras una crianza prolongada y precisa, se embotella sin clarificaciones agresivas, conservando toda su personalidad. El resultado es un vino que trasciende el tiempo, embotellado bajo un año de salida, no una cosecha.
Sabor
En nariz, elVega Sicilia Único Reserva Especialse muestra primero reservado, casi como un vino que exige respeto. Pero con paciencia y aire, despliega un abanico aromático hipnótico: cuero envejecido, especias dulces, tabaco rubio, cera de abejas y fruta negra en licor. Surgen notas de tierra húmeda, setas secas, trufa negra y una delicada brisa balsámica que recuerda al bosque en otoño.
En boca,Vega Sicilia Único Reserva Especialofrece una entrada serena, con una acidez perfectamente integrada que guía el recorrido con elegancia y precisión. Los taninos son finísimos, pulidos como terciopelo antiguo, sosteniendo una estructura noble y sin peso. Los sabores oscilan entre el regaliz negro y el café molido, acompañados por capas de cereza negra confitada, ciruela madura y higos secos. Todo ello envuelto en una mineralidad que remite a piedra caliente, grafito y tierra seca del Duero. Hay ecos de cacao amargo, maderas exóticas y toques ahumados sutiles.
El final es casi espiritual, larguísimo, como una conversación que no quieres que termine. Deja una estela de fruta negra seca, especias suaves, humo elegante y un frescor que desmiente su edad. Un vino para la contemplación, que premia la calma, la sensibilidad y el silencio. Un clásico eterno, sin concesiones a la moda, que encarna lo mejor del Duero y de la historia vinícola de España.
Valoraciones
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