Características
Tipo de vino
Tinto Gran Reserva
Maridajes
Carnes Rojas, Caza
Estilo
Potentes y estructurados
Ocasiones
Almuerzo de Negocios
Bodega
Christian Tschida
Formato
75 cl.
País
Austria
Región
Burgenland
Denominación
Weinland
Alcohol
12.0%
Uvas
Zweigelt, Cabernet Franc
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en fudres de roble. Crianza de 24 meses en barricas de 500 litros y fudres de 1.200 litros.
Christian Tschida Kapitel Ies una expresión pura de la variedadCabernet Franc, siendo esta la única uva utilizada en su elaboración. La meticulosidad y el cuidado en su proceso de producción son evidentes desde el momento de la cosecha hasta su embotellado.
Elaboración
Las uvas son cosechadas a mano, despalilladas y posteriormente pisadas a pie. La fermentación del mosto se lleva a cabo en grandes fudres conlevaduras autóctonasy sin trasiego. Su crianza se realiza durante aproximadamenteun año en fudres de roble de 500 y 1.200 litros. Finalmente, el vino se embotellasin clarificar ni filtrar y sin adición de azufre.
Sabor
Christian Tschida Kapitel Ise presenta con un color púrpura violeta intenso. Su aroma es floral, casiperfumado, y con el tiempo se vuelve más armonioso. Se pueden percibir notas de cáscara de naranja y mermelada de naranja amarga, seguidas de una explosión de fruta negra densa. También presenta aromas típicos del Cabernet Franc como hojas verdes y pimiento. A pesar de no tener un tanino extremadamente poderoso, escarnoso y jugoso. En el paladar, es intenso y contundente, con un toque amargo y notas herbales.
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