Vale da Mata Reserva TintoVinificação: Vindima manual em caixas de 12 kg, no dia 16 de Setembro de 2021. Na adega, as uvas foram submetidas a uma nova selecção em tapete de escolha vibratório. A fermentação ocorreu em balseiros de carvalho francês, a uma temperatura de 24ºCEstágio: Em barricas de 500 L de carvalho francês, por um período de 16 meses. Estágio em garrafa por um período de 11 meses. Este vinho não foi estabilizado antes do engarrafamento para não afectar o seu potencial de evolução, podendo criar ligeiro depósito.
Produtor: Herdade do Rocim
Ano: 2021
Capacidade: 0.75
Teor alcoólico: 14
Região: Lisboa
Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz
Cor granada profunda
Taninos firmes mas sedosos. Vinho estruturado, elegante com prova precisa. Final longo e persistente.
Aroma a folha de tabaco verde, mineralidade e notas especiadas provenientes do estágio em barrica.
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