Características
Tipo de vino
Tinto Joven con Crianza
Maridajes
Carnes Blancas, Carnes Rojas, Estofados y Cocidos, Pescados Azules
Estilo
Afrutados y jugosos
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Bodegas y Viñedos Raúl Pérez
Formato
75 cl.
País
España
Región
Castilla y León
Denominación
Bierzo
Alcohol
14.0%
Uvas
Mencía
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación con raspones en fudres de 5000 litros. Envejecido 8 meses en fudres de 1500 litros.
Ultreia Saint Jacques es un vino tinto elaborado con la variedad Mencía por la Bodega Raúl Pérez en la D.O. Bierzo.
Es un vino elaborado con uvas que provienen de viñedos plantados sobre suelos arcillo-calcáreos.
Estos son viñedos familiares plantados hace 50 años en adelante, ubicados en el pueblo de Valtuille de Abajo, que están atravesadas por el Camino de Santiago.
Elaboración
La vendimia se realiza de forma manual. Una vez que la uva llega a la bodega, se fermenta en barricas de roble de 3.000 a 5.000 litros de capacidad, sin control de temperatura. Posteriormente, esenvejecido en viejas tinas de roble francés usadas. No se filtra ni se clarifica.
Sabor
Ultreia Saint Jacques es un vino tinto con aromas frutales y con notas de mineralidad, que, además, muestra sorprendentemente el carácter varietal y el estilo de los viñedos de Valtuille.
Es un vino exuberante, con mucho volumen. En bocaes directo, redondo y apetecible, de trago fluido con una acidez integrada de modo excelente.
Un vino tinto concebido como un homenaje a la vida por su creador Raúl Pérez
La palabra ultreia es de origen latino. Así se saludaban los peregrinos del Camino de Santiago, y significa adelante. De allí vieneuna de las colecciones vinícolas más populares y apreciadasde la Bodega Raúl Pérez en la D.O. Bierzo, de la cual forma parte este magnífico vino.
Ultreia Saint Jacques es un vino tinto para disfrutarlo acompañando platos como ventresca de atún rojo, lasañas de carne y de verduras, matanza con huevos fritos y hot pots.
Y tú, ¿ya has probado este fantástico vino de la Bodega y Viñedos Raúl Pérez en la D.O. Bierzo? ¡Coméntanos!
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