Trimbach Alsace Pinot Gris Réserve Personnelle 2017 – Bodega Trimbach

Características

Tipo de vino

Blanco sin Crianza

Maridajes

Foie, Carnes Blancas, Mariscos

Estilo

Profundos y minerales

Ocasiones

Cena de Aniversario

Bodega

Trimbach

Formato

75 cl.

País

Francia

Región

Alsacia

Denominación

Alsace

Alcohol

14.0%

Uvas

Pinot Gris

Servicio

Entre 10ºC y 12ºC

Elaboración

En los años de cosecha excepcional, cuando las vides en las laderas delGrand Cru Osterbergy del viñedoWiebaumen Ribeauvillé ofrecen un fruto especialmente maduro y concentrado, la familiaTrimbachdecide embotellar no solo un vino, sino una declaración de intenciones.Trimbach Alsace Pinot Gris Réserve Personnellenace de una selección rigurosa, cuando la uva ha alcanzado casi el punto de vendimia tardía, con un equilibrio perfecto entre riqueza y frescura. Estas parcelas, situadas sobre suelos de marga, piedra caliza y algo de arenisca, gozan del amparo de los Vosgos, lo que garantiza un clima soleado pero con noches frescas: las condiciones ideales para una lenta maduración y una expresión aromática profunda.Trimbach, con siglos de historia vitivinícola, sigue apostando por la pureza y la paciencia, permitiendo que la fruta y el terroir hablen sin artificios.

Elaboración

Tras una cosecha manual minuciosa, las uvas destinadas alTrimbach Alsace Pinot Gris Réserve Personnelleson prensadas suavemente en prensa neumática. El mosto fluye por gravedad hasta la bodega, donde se clarifica de forma natural antes de fermentar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante dos a tres semanas. No hay crianza en barrica: se privilegia la expresión varietal y la precisión. Una vez embotellado, el vino reposa varios años en la bodega antes de su salida al mercado, permitiendo una evolución que revela su auténtico potencial.

Sabor

Profundo y dorado en copa,Trimbach Alsace Pinot Gris Réserve Personnelledespliega una nariz compleja:pera madura, membrillo, albaricoque seco, con matices depimienta blanca, miel fina y hojarasca húmeda. En boca es generoso, untuoso, con una acidez contenida pero vibrante que estructura sin dominar. Fluye con notas defruta blanca escarchada, especias suaves y frutos secos. El final es largo, salino, con un eco de mineralidad sutil. Es un vino de peso, sí, pero nunca pesado; ideal para platos de textura rica o como vino de meditación.Trimbach Alsace Pinot Gris Réserve Personnellees unPinot Grisde profundidad y nobleza, que conjuga madurez con claridad, y fruta con suelo.