Titular Reserva Encruzado BrancoVinificação: Seleção manual em tapete de escolha. Após desengace e esmagamento, as massas foram enviadas para uma prensa pneumática onde se fez a separação do mosto das peliculas, sendo após esta operação, sujeito a decantação estática a baixa temperatura durante 48 horas para clarificação. Fermentou em cubas inox a temperatura controlada.
Produtor: Caminhos Cruzados
Ano: 2021
Capacidade: 1.5
Teor alcoólico: 13
Região: Dão
Castas: Encruzado
Cor amarela palha.
Vivo e fresco, com excelente volume equilibrado pela acidez, com final longo e persistente.
Aroma intenso e complexo, com notas cítricas e de frutos secos.
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