Tissot Côtes du Jura Pinot Noir Confidentiel 2021 – Bodega André et Mireille Tissot

Características

Tipo de vino

Tinto Crianza

Maridajes

Carnes Rojas

Estilo

Profundos y complejos

Ocasiones

Almuerzo de Negocios

Bodega

André et Mireille Tissot

Formato

75 cl.

País

Francia

Región

Jura

Denominación

Côtes du Jura

Alcohol

12.0%

Uvas

Pinot Noir

Servicio

Entre 16ºC y 18ºC

Elaboración

Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y crianza de 18 meses en barricas de roble francés. Embotellado sin filtrar.

Tissot Côtes du Jura Pinot Noir Confidentieles un vino excepcional producido en la región delJurapor el renombrado Domaine Tissot. Esta bodega, conocida por su compromiso con labiodinámicay la agricultura biológica, ha creado una obra maestra con estePinot Noir. El viñedo se extiende sobre casi50 hectáreasy produce unas 35 cuvées anuales, todas certificadas por los estándares AB y Biodyvin. Este Pinot Noir está hecho al 100% de esta variedad de uva, lo que asegura la pureza y la expresión auténtica delterroir.

Elaboración

En cuanto a su elaboración y crianza,Tissot Côtes du Jura Pinot Noir Confidentielpasa por una fermentación alcohólica conlevaduras autóctonas, seguida de una crianza de18 meses en barricas de roblefrancés. Este proceso de crianza en barricas permite al vino desarrollar una mayor complejidad y profundidad de sabores. Además, el embotellado se realizasin filtrado, lo que conserva todas las características naturales del vino.

Sabor

Tissot Côtes du Jura Pinot Noir Confidentielse distingue por su complejidad y riqueza aromática. Al degustar, se pueden apreciar notas de frutas rojas frescas, como cerezas y frambuesas, acompañadas por delicadas insinuaciones florales y toques especiados. La estructura del vino es fina y elegante, contaninos suavesque ofrecen una textura sedosa en el paladar. Este vino es perfecto para acompañar platos regionales como el Baeckeoffe, y se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16°C y 18°C para resaltar todas sus características. Además, tiene un potencial de guarda de 2 a 5 años, permitiendo que sus sabores se desarrollen aún más con el tiempo.