Thibault Liger-Belair Hautes-Côtes de Nuits La Corvée de Villy 2022

Características

Tipo de vino

Tinto Crianza

Maridajes

Carnes Rojas

Estilo

Fragantes y Ligeros

Ocasiones

Almuerzo de Negocios

Bodega

Domaine Thibault Liger Belair

Formato

75 cl.

País

Francia

Región

Borgoña

Denominación

Hautes Côtes de Nuits

Alcohol

13.0%

Uvas

Pinot Noir

Servicio

Entre 16ºC y 18ºC

Elaboración

Envejecido 12 meses en barricas de roble francés (25-50% nuevas).

Algunos vinos no solo se beben, se viven. Desde el primer sorbo, te cuentan su historia, con susurros de tierra, brisa y sol atrapados en cada gota. Te cuentan una historia, te llevan de la mano por el viñedo, te hacen sentir la tierra bajo los pies.Thibault Liger-Belair Hautes-Côtes de Nuits La Corvée de Villy, del apasionadoThibault Liger-Belair, es uno de ellos.

EstePinot Noir100% proviene de un pequeño viñedo de0,70 hectáreas, plantado en1988, que descansa sobre las alturas deNuits-Saint-Georges. Imagínalo: 400 metros sobre el nivel del mar, donde el aire es fresco y puro, donde la uva madura con calma, adquiriendo una elegancia natural. El suelo es otra historia fascinante: un lecho de piedras delava y caliza primaria, con una capa superficial de arcillas rojizas cargadas de minerales. Todo esto le da aThibault Liger-Belair Hautes-Côtes de Nuits La Corvée de Villyuna personalidad inconfundible, una especie de nervio que se siente en cada trago.

Elaboración

La vinificación sigue esa misma lógica de respeto y paciencia. Vendimia manual, despalillado completo y una fermentación pausada de tres semanas, donde la extracción es tan suave que pareciera casi susurrada. Luego,Thibault Liger-Belair Hautes-Côtes de Nuits La Corvée de Villydescansa18 meses en barricas de roble francés, de las cuales un30% son nuevas, aportando estructura sin robarle protagonismo a la fruta.

Sabor

Y ahora viene lo mejor: el momento de probarlo. Lo primero que llega son esosaromas delicados de flores y frutos rojos, como si hubieras pasado por un bosque en primavera. En boca, la entrada esjugosa, vibrante, con un punto de golosidad que te hace querer seguir bebiendo. Pero luego viene la magia: una frescura sutil, un destello mineral que persiste en el paladar y lo equilibra todo.Thibault Liger-Belair Hautes-Côtes de Nuits La Corvée de Villyes un vino que puedes disfrutar ahora, pero que promete evolucionar hermosamente con los años.