| Vendimia | 2022 |
|---|---|
| Fabricante | Domaine La Taupe |
| Tipo | Vino Blanco |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Variedad de Uva | Sauvignon Blanc |
| Bollino | Biodinamico, Levaduras Indigenas, Madera, Natural, No So2 Anadida |
Surin 2022
Filosofía en el viñedo
Surin 2022se elabora con uvas deSauvignon Blanccultivadas biodinámicamente en el pintoresco Thésée, en el corazón del Valle del Loira. Las viñas, plantadas sobre suelos de caliza y sílex, se trabajan sin productos químicos sintéticos, respetando los ciclos lunares y fomentando la biodiversidad.
Enfoque en la bodega
En bodega, Bertjan y Nicole dejan que la naturaleza haga su parte: fermentación espontánea, sin levaduras seleccionadas ni sulfitos añadidos. El vino se cría en depósitos y fudres grandes para expresar la pureza de la fruta y la mineralidad característica del terruño.Surin 2022es la expresión más pura del Sauvignon Blanc del Loira.
Notas de cata
En copa muestra uncolor amarillo pajizo brillante. En nariz despliegaaromas frescos de cítricos y flores blancas, con sutiles notas herbales. En boca esvibrante y mineral, con una acidez viva y un final salino que invita a seguir bebiendo.
Ficha técnica
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Variedad: 100% Sauvignon Blanc
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Maceración: no
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Fermentación: espontánea
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Crianza: depósito y fudre grande
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Sulfitos añadidos: ninguno
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Certificación: orgánico y biodinámico
Valoraciones
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