Características
Tipo de vino
Rosado
Maridajes
Embutidos Ibéricos
Estilo
Afrutados y vibrantes
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
Succés Vinícola
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Vino de España
Alcohol
11.5%
Uvas
Trepat
Servicio
Entre 4ºC y 6ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Embotellado sin clarificar.
Cuando Mariona Vendrell y Albert Canela fundaronSuccés Vinícolaen 2011, apenas habían salido de la escuela de enología, pero ya tenían una convicción clara: devolver al Trepat, una uva tinta ligera y sutil típica de laConca de Barberà, el lugar que le corresponde entre las grandes variedades del Mediterráneo. Sin grandes pretensiones, sin maquillaje, sólo con intuición, respeto por el viñedo y una dosis saludable de rebeldía.
Succés Vinícola Patxanganace precisamente de esa filosofía desinhibida y vitalista. Su nombre lo dice todo: alegría, celebración, fiesta entre amigos. Pero no te dejes engañar por el tono festivo. Detrás hay una seriedad admirable: viñas viejas deTrepatplantadas ensuelos calcáreosa más de 400 metros de altitud, en el corazón de la Conca, donde el contraste térmico entre día y noche preserva una frescura vibrante. En esta tierra, batida por el viento y templada por el clima mediterráneo, la Trepat encuentra su expresión más pura y liviana, con un perfil siempre floral, delicado, nunca pesado.
Mariona y Albert se han negado a seguir las fórmulas dictadas por el mercado. Cuando todos perseguían tintos densos y con cuerpo, ellos apostaron por lo etéreo, por lo transparente. Hubo quien les dijo que eso no se vendería jamás. Pero no cedieron. Y hoy, suSuccés Vinícola Patxangase sirve en bares de vino natural de Tokio a París, como un símbolo de frescura y autenticidad catalana.
Elaboración
La vendimia es manual, como todo en Succés, con selección rigurosa en la viña. Las uvas de Trepat fermentan conlevaduras autóctonas, sin intervención, en depósitos de acero inoxidable. Maceración breve, suave, casi tímida, para extraer solo lo esencial. Nada de extracción forzada ni de intentar «tintar» la Trepat: aquí se celebra su carácter sutil y floral. No hay crianza en madera, porque el vino no la necesita. Solo un breve descanso sobre lías finas que le aporta algo de textura sin borrar su frescura luminosa.Sin clarificar, sin filtrar, y con apenas un toque de sulfuroso antes del embotellado.
Sabor
Succés Vinícola Patxangaes una caricia fresca en el paladar. Unvino ligero, jugoso, que entra con la facilidad de una risa compartida en una terraza de verano. Aromas deframbuesa fresca, pétalos de rosay un sutil recuerdo depimienta blancase elevan con nitidez. No es un vino que grite; más bien susurra, te invita a acercarte. En boca, una acidez limpia y chispeante marca el ritmo, mientras las frutas rojas bailan con una mineralidad aérea, casi salina. La textura es finísima, con un final seco que recuerda a una infusión de hierbas del monte.
Un vino que no busca impresionar con músculo, sino con elegancia natural. Ideal para acompañar embutidos suaves, cocina asiática o simplemente un buen rato con amigos.Succés Vinícola Patxangaes alegría embotellada, pero también una declaración de principios: lo ligero también puede ser profundo.
Valoraciones
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