Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Carnes Blancas, Estofados y Cocidos
Estilo
Orange Wines
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
Succés Vinícola
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Vino de España
Alcohol
11.5%
Uvas
Macabeo
Servicio
Entre 4ºC y 6ºC
Elaboración
Maceración de pieles y raspones durante 7 días. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 12 meses en botella. Embotellado sin clarificar.
A media altura, en los viñedos calizos de laConca de Barberà, hay una parcela que no se parece a ninguna otra: se llamaEl Prat, y de allí nace uno de los vinos más singulares deSuccés Vinícola. Mariona Vendrell y Albert Canela, sus creadores, llevan desde los veinte años cultivando con una filosofía clara: volver a la tierra sin artificios, dejar que la naturaleza se exprese sin maquillajes. LaMacabeu, variedad tradicionalmente olvidada en favor de uvas más comerciales, ha sido su gran apuesta. Y enSuccés Vinícola El Prat, una parcela de 55 años de antigüedad, plantada a 500 metros de altitud sobre suelos calcáreos, esta variedad muestra todo su potencial: frescura, estructura y una mineralidad marcada por el paisaje mediterráneo que la rodea.
Elaboración
La vendimia se realiza a mano, con selección directa en la viña. Las uvas de Macabeo se despalillan yse dejan macerar con sus pieles durante siete días, una técnica que aporta textura y complejidad sin perder frescura. La fermentación arranca de forma espontánea,sin levaduras añadidas, en depósitos de acero inoxidable. No se utilizan sulfitos durante el proceso. Una vez finalizada, el vino permanece durante tres meses sobre sus lías finas, ganando volumen y profundidad sin intervenir más de lo necesario. Es, ante todo, un vino libre.
Sabor
Al primer sorbo,Succés Vinícola El Pratsorprende por su honestidad: nada en él está disfrazado. Lasfrutas blancas maduras, como la pera y la manzana golden, se mezclan con notas de piel denaranjay un delicado fondo herbáceo. En boca es directo, con una acidez viva que sostiene el trago y un final ligeramente amargo que invita a seguir bebiendo. Es un vino con textura, con vida, con intención. Cada sorbo parece contar algo de la tierra que lo vio nacer, del sol que lo maduró y del viento que lo refrescó. Un blanco que no busca agradar a todos, sino emocionar a quien se atreva a escucharlo.
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