Vinifizierung des Weins Bairrada São Domingos Grande Escolha Tinto 2016: die Traubenernte erfolgte manuell in 20-kg-Kisten, und es wurde eine vollständige Entrappung der Trauben sowie eine getrennte Fermentation der Rebsorten bei kontrollierter Temperatur von 27ºC in Edelstahltanks durchgeführt, wobei täglich zwei Überpumpungen über einen Zeitraum von 15 Tagen stattfanden. Nach Abschluss der malolaktischen Fermentation reifte der Wein 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.
Weich und rund im Mund, mit sanften Tanninen aus gut integrierten Holz, die ein anhaltendes und komplexes Finale offenbaren.
Konzentriert auf das Aroma, mit Noten von Waldfrüchten, umhüllt von einer blumigen Note und etwas Gewürz.
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