Características
Tipo de vino
Tinto Crianza
Maridajes
Embutidos Ibéricos, Carnes Rojas, Caza
Estilo
Afrutados y jugosos
Ocasiones
Cena con Amigos, Cena Romántica
Bodega
San Román Bodegas y Viñedos
Formato
75 cl.
País
España
Región
Castilla y León
Denominación
Toro
Alcohol
14.5%
Uvas
Tinta de Toro
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Envejecido 12 meses en barricas de roble francés y americano.
Si hay un vino que encapsula el alma de Toro con un giro moderno y accesible, ese esSan Román Prima. Un tinto que, sin grandes artificios, se cuela en la copa con una expresividad irresistible. Lo firmaBodegas y Viñedos San Román, una casa que entiende el viñedo como un legado y lo trabaja con un respeto casi reverencial.
Detrás de su elegante fluidez hay un85% de Tinta de Toro—la uva estrella de la zona— y un15% de Garnacha, que le aporta un punto de frescura y redondez. Las cepas, con edades que van de los 10 a los 50 años, hunden sus raíces en un sueloarenoso con arcilla en el subsuelo, un detalle que le confiere estructura y ese carácter mineral tan seductor.
Elaboración
La vinificación deSan Román Primaes tan natural como su esencia. Las uvas se fermentan conlevaduras autóctonas, sin prisas, dejando que el vino encuentre su propio camino. Luego, se afina enbarricas y fudres de roble francésdurante14 meses, un tiempo que le otorga elegancia sin camuflar su identidad frutal.
Sabor
Lo primero que salta al olfato enSan Román Primaes sucereza vibrante, seguida de una brisafloralque lo hace irresistiblemente fresco. Luego, en boca, todo fluye con una suavidad envolvente. No hay aristas, no hay excesos. Solojugosidad, taninos pulidos y un equilibrio impecable. Con sus14,5% de alcohol,San Román Primase siente potente pero nunca pesado. Es de esos tintos que puedes disfrutar con calma o dejar que te acompañe en una cena animada.
Un vino que habla sin gritar, que seduce sin empalagar. Y que, sobre todo, te deja con ganas de otra copa.
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