| Vendimia | |
|---|---|
| Fabricante | Matassa |
| Tipo | Vino Biodinamico, Vino Natural, Vino Tinto |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Variedad de Uva | Carignan, Mourvedre |
| Bollino | Cemento, Levaduras Indigenas, Natural |
Rollaball 2024 – Domaine Matassa
Descripción general
Rollaball 2024es unvino tinto naturalelaborado porTom LubbeenDomaine Matassa, Calce, Languedoc-Roussillon.
Se obtiene de unblend de Carignan y Mourvèdre, procedente del viñedoLes Myrs, situado sobre“tierras negras” de esquisto y marga, que aportan estructura, frescura y mineralidad mediterránea.
Rollaball es un vinodivertido, accesible y convivial, ideal para momentos informales o disfrutar conpizza en familia o con amigos viendo un partido.
Historia y filosofía
Refleja la filosofía Matassa demínima intervención y naturalidad: fermentación espontánea, maceración prolongada y embotellado sin clarificación, filtración ni adición de sulfitos.
Su objetivo es expresarintensidad de fruta, frescura y carácter del terroir, manteniendo ligereza, elegancia y bebiibilidad inmediata.
Filosofía en el viñedo
Las uvas provienen de viñas viejas cultivadas conagricultura ecológica certificada (Ecocert).
Los suelos de esquisto y marga aportanprofundidad aromática, mineralidad y tensión, mientras la gestión sostenible preserva biodiversidad y vitalidad del suelo. Los rendimientos bajos producen racimos concentrados y aromáticos.
En la bodega
Las uvas seprensan en racimo entero y fermentan espontáneamente en cemento, donde el vinocría durante 5 meses.
Posteriormente, permanece en botellaotros 5 mesessin filtración ni adiciones, resultando en un vinofresco, equilibrado, sabroso y armonioso.
Notas de cata
Color:rojo rubí brillante.
Nariz:aromas defrutas rojas maduras, leves notas balsámicas y especias mediterráneas.
Boca:fresco, jugoso y armonioso, con taninos suaves y final persistente.
Carácter:convivial, accesible y divertido, ideal para momentos informales sin perder elegancia.
Maridajes
Perfecto conpizza,platos de verduras sabrosas,carnes blancas a la parrillay reuniones informales con amigos o familia. Servir a14–16°C.
Ficha técnica
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Productor:Domaine Matassa
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Vino:Rollaball
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Añada:2024
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Región:Languedoc-Roussillon
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Localidad:Calce, Francia
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Variedades:Carignan, Mourvèdre
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Agricultura:Ecológica certificada (Ecocert), prácticas biodinámicas selectivas
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Vinificación:Prensado en racimo entero, fermentación espontánea, 5 meses en cemento
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Alcohol:12% vol
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Temperatura de servicio:14–16°C
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Formato:0,75 L
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Contiene sulfitos
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