Características
Tipo de vino
Ancestral
Maridajes
Sushi
Estilo
Ancestrales y alocados
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
Celler La Salada
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Vino de España
Alcohol
10.5%
Uvas
Xarel.lo, Monica, Mandó, Sumoll, Cannonau
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Crianza 4 meses en botella antes del degüelle. Sin sulfitos añadidos ni licor de expedeción.
Roig Boig Ancestral es un vino rosado espumoso elaborado con las variedades Xarel·lo, Sumoll, Mandó, Cannonau, Mònica y Turbat por la bodega Celler La Salada en la región de Cataluña.
Roig Boig Ancestral proviene de una mezcla de diferentes variedades mediterráneas blancas y tintas, algunas casi en extinción plantadas sobre suelos arcillo calcáreos muy profundos.
Estos viñedos se cultivan de forma respetuosa con el medio ambiente y con la mínima intervención posible.
Elaboración
La recolección se realiza de forma manual. En la bodega, todas las variedades con las que se elabora Roig Boig Ancestral se prensan suavemente y el mosto resultante fermenta espontáneamente con levaduras autóctonas.
Posteriormente,reposa 4 meses en depósitos de acero inoxidabley se embotella sin sulfitos añadidos, y allí se hace una segunda fermentación.
Sabor
Roig Boig Ancestral es un vino espumoso con aromas frutales, florales y sutiles toques herbáceos. En bocaes seco, fresco y efervescente,con una acidez brillante, un deleite persistente y un paladar efervescente de mucha frescura. ¡Es efervescente y divertido!
Un vino natural, jugoso, ligero y artesanal
Roig Boig Ancestral es un vino espumoso elaborado según el método ancestral con las variedades autóctonas mediterráneas más sorprendentes. ¡Un vino valiente, auténtico y muy puro!
En el ámbito gastronómico este vino espumoso seráperfecto como aperitivoy es ideal para acompañar sushi.
Y tú, ¿ya has probado este excelente vino espumoso elaborado con un máximo respeto por el entorno? ¡Déjanos tus comentarios!
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