Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Carnes Blancas, Pescados Azules
Estilo
Profundos y minerales
Ocasiones
Regalo
Bodega
Domaine Rietsch
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Alsacia
Denominación
Alsace Grand Cru
Alcohol
14.0%
Uvas
Riesling
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
El vino Zotzenberg Riesling Grand Cru de Rietsch es un blanco seco delicadamente afrutado, elaborado con uvas de la variedad riesling que ha sido calificada como una de las mejores en el sector.
Es un ejemplar que se define como complejo, con un nivel de acidez pronunciado, pero que equilibra perfectamente con las tonalidades florales que también lo determinan.
Es un vino elaborado siguiendo la filosofía de la bodega Rietsch, acentuando aún más los procesos naturales en cada fase, pues el objetivo es denotar la expresión pura de la uva.
Elaboración
La elaboración de este vino inicia con el cultivo de la uva, aplicando técnicas artesanales debidamente certificadas, para luego de llegar al punto óptimo de maduración, ser cosechadas bajo un proceso manual.
La fermentación también se lleva a cabo de forma natural, a partir de levaduras autóctonas y sin añadir ningún tipo de químico que pueda alterar el sabor o textura del ejemplar.
Luego, se somete a una fermentación maloláctica a fin de minimizar el grado de acidez del vino, para luego llevar a unamaceración de 22 meses en contacto con sus lías, utilizando barricas de acero inoxidable.
Por último, el vino se somete a un proceso de filtración clarificante sobre placas de celulosa.
Sabor
El vino Zotzenberg Riesling Grand Cru de Rietsch tiene un aroma a fruta madura equilibrado y potente. En boca,suele ser seco, complejo y con un grado de acidez pronunciado. La permanencia es alargada en el paladar.
Un vino de alta densidad y acidez
El vino blanco Zotzenberg Riesling Grand Cru de Rietsch es un ejemplar natural de alta intensidad y con un grado de acidez muy particular. Para degustar este vino,debe ser acompañado con platos elaborados con carnes blancas, pescados, riñones, morcillas, queso o verduras.
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Valoraciones
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