Vinificação do Vinho Ribeiro Santo Encruzado e Touriga Nacional Tinto: Uvas de Encruzado vindimadas separadamente das de Touriga Nacional – todo o processo foi feito de forma individual. O blend determina a percentagem de cada uma das castas – 15% de Encruzado e 85% de Touriga Nacional. Vindima manual. Desengace total. Maceração prolongada em depósito de inox. Fermentação alcoólica com leveduras indígenas sob temperatura controlada por 20 dias. Pisa pé. Decantação para barricas novas de carvalho francês 225L por 12 meses. Após envelhecimento procedeu-se o blend.
Produtor: Magnum Vinhos
Ano: 2019
Capacidade: 0.75
Teor alcoólico: 14
Região: Dão
Castas: Touriga Nacional, Encruzado
Cor vermelha clara com nuances acastanhadas, quase terracota
Na boca é muito elegante, com uma acidez bem vincada, taninos muito polidos e um final longo e mineral
Aroma delicado que combina notas de frutos vermelhos com nuances de chá e especiarias
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