René Bouvier Bourgogne Pinot Noir 2022 – Bodega René Bouvier

Características

Tipo de vino

Tinto Crianza

Maridajes

Carnes Blancas, Carnes Rojas

Estilo

Fragantes y Ligeros

Ocasiones

Cena con Amigos

Bodega

René Bouvier

Formato

75 cl.

País

Francia

Región

Borgoña

Denominación

Bourgogne

Alcohol

12.5%

Uvas

Pinot Noir

Servicio

Entre 16ºC y 18ºC

Elaboración

Fermentación alcohólica con 50% racimos enteros en depósitos de acero inoxidable. Crianza entre 14 y 16 meses en barricas de roble francés y depósitos de acero inoxidable.

Al descorchar una botella deRené Bouvier Bourgogne Pinot Noir, lo primero que sientes es una promesa: la de un viaje sensorial a la esencia misma de laCôte de Nuits. Este es unPinot Noirque no busca impresionar con artificios, sino seducir con su elegancia natural.
La bodegaRené Bouvier, con su herencia familiar y una filosofía de respeto absoluto por la tierra, trabaja estos viñedos con una meticulosidad casi artesanal. Y eso se nota en cada copa.
Los viñedos, situados en las prestigiosas zonas deMarsannay, Gevrey-Chambertin, Brochon y Fixin, tienen una media de40 añosy crecen sobre suelosarcillo-calcáreosque aportan estructura y minerabilidad al vino. Pero aquí lo más importante es la forma en que se cuidan.Viticultura ecológica, intervención mínima y un trabajo casi obsesivo en la viñapara lograr uvas de calidad excepcional.

Elaboración

EnRené Bouvier Bourgogne Pinot Noircada racimo es vendimiado a mano, con una selección exhaustiva antes de llegar a la bodega. Dependiendo de la cosecha, se mantiene hasta un50% de racimos enterosen la fermentación, lo que da al vino una estructura refinada y un extra de frescura. No hay prisas. Laslevaduras autóctonashacen su magia de forma natural, sin grandes manipulaciones.
La crianza es una combinación de barricas de roble y acero inoxidable, con un envejecimiento de14 a 16 meses. El uso desulfitos es mínimo, y para cerrar el ciclo de manera casi poética, el embotellado se lleva a cabo según elcalendario lunar. Todo está pensado para respetar la expresión pura de la uva y su terroir.

Sabor

Y aquí es dondeRené Bouvier Bourgogne Pinot Noirse luce. En nariz, aparecen esosaromas de frutos rojos frescos, como frambuesas y cerezas, con un leve toque especiado. En boca, esjugoso y vibrante, con una acidez perfectamente equilibrada y un taninosedosoque invita a seguir bebiendo. No es un vino que abrume, sino que envuelve con sutileza y una persistencia deliciosa.
René Bouvier Bourgogne Pinot Noires el tipo de vino que podrías disfrutar en una cena especial, acompañado deternera braseada,pato confitadoo incluso unatabla de quesos curados. Pero también es perfecto para esas noches en las que solo quieres un buen vino y una conversación interesante.
Unclásico de Borgoñaque demuestra por qué elPinot Noires una de las uvas más fascinantes del mundo.