Vinification du Quinta dos Castelares Reserva Tinto : Vendange manuelle. Éraflage total suivi d’un foulage. Les raisins sont fermentés par cépages et par parcelle de vigne, dans le but de faire la sélection qui permettra un meilleur résultat final. Fermentation en cuves inox de petite capacité, à une température de 24ºC. Macération contrôlée et douce, dans le but d’obtenir des vins concentrés, aromatiques et élégants.
Producteur : Quinta dos Castelares
Aussi : 2020
Capacité : 1,5
Teneur en alcool : 14,5
Région: Douro
Castas : Castas Tinta Roriz, Touriga Franca et Touriga Nacional
Arôme intense et complexe de fruits noirs mûrs, équilibré par un élevage de 12 mois en fûts.
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