Características
Tipo de vino
Tinto Crianza
Maridajes
Carnes Rojas, Caza
Estilo
Profundos y complejos
Ocasiones
Regalo
Bodega
Bodegas Palacios Remondo
Formato
75 cl.
País
España
Región
Rioja
Denominación
Rioja
Alcohol
13.5%
Uvas
Garnacha
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas en fudres de roble francés. Fermentación maloláctica y crianza en barricas de roble francés.
Quiñón de Valmira es un vino tinto elaborado de garnacha con una mínima cantidad de otras variedades tintas autóctonas.
Este vino ha sido producido por el enólogo Álvaro Palacios en las bodegas Palacios Remondo bajo la D.O.C. Rioja en Alfaro, La Rioja.
Las uvas provienen de la parcela el Paraje del Quiñón de Valmira de la que recibe su nombre. La parcela tiene viñedos de alrededor de 30 años, y se encuentra en una ladera de suave pendiente de suelo calcáreo.
Elaboración
Las uvas han sido recolectadas manualmente de acuerdo al momento óptimo de maduración. Cuando la uva llega a la bodega, se despalilla y estruja suavemente y comienza la fermentación alcohólica en tinos de madera con sus levaduras autóctonas.
El vino resultante realiza una fermentación maloláctica espontánea en barrica yuna crianza en fudres y bocois de unos 18 meses, dependiendo de la añada.
Sabor
Quiñón de Valmira es un vino con aromas florales, frutales y toques especiados bastante seductores.En boca es puro, jugoso,equilibrado, basado en un tanino liviano, una fantástica acidez y una frescura interminable. El final es maduro y concentrado.
Un vino vibrante y elegante
Quiñón de Valmiraprocede de uvas que se cultivan según los principios de la agricultura biológica. Es una obra maestra que hace recordar el talento innato del reconocido enólogo Álvaro Palacios para crear exquisitos y sorprendentes vinos.
Este sorprendente vino tinto es el ideal para acompañar comidas como el conejo o la caza de pluma, especialmente con especias muy sutiles.
Y tú, ¿ya has probado este magnífico vino tinto? ¡Déjanos tus comentarios!
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