Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Ensaladas Variadas, Conservas Vegetales
Estilo
Aromáticos y fragantes
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
Bodegas Protos
Formato
75 cl.
País
España
Región
Castilla y León
Denominación
Rueda
Alcohol
13.5%
Uvas
Verdejo
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Protos Verdejoes un vino blanco excepcional elaborado por Bodegas Protos, una histórica bodega de la región deRibera del Duero, fundada en 1927. Esta añada deProtos Verdejose compone de un 100%Verdejo, uva autóctona de la Denominación de OrigenRueda, que crece en viñedos de secano situados en torno aLa Seca, Valladolid, a una altitud de entre 750 y 900 metros. Estos viñedos, con más de 15 años de antigüedad, se encuentran en suelos pobres en materia orgánica, de texturafranco-arenosaycaliza, ideales para obtener vinos de alta calidad.
Elaboración
La vendimia deProtos Verdejoes mecánica y nocturna para asegurar una frescura óptima de las uvas. Su elaboración implica una maceración pelicular a baja temperatura y prensado en atmósfera inerte, con una fermentación controlada. Este vino madura durantetres meses sobre sus lías finas, otorgándole mayor redondez y estructura.
Sabor
Protos Verdejopresenta en vista un atractivo color amarillo pajizo con reflejos verdosos, que denotan juventud y frescura. En nariz, se perciben aromas intensos y complejos defrutas blancascomo la manzana y la pera, junto con toquestropicalesde piña y un fondoherbáceocaracterístico de la variedad Verdejo, como el boj y el hinojo. En boca, se muestra seco y fresco, con una acidez moderada y un cuerpo bien estructurado que aporta equilibrio. La crianza sobre lías le da una textura suave y redondez, mientras que sufinal amargo, típico del Verdejo, se prolonga dejando una persistente sensación en el paladar. Este vino es ideal para maridar con pescados blancos, sushi, arroces de mariscos y quesos frescos o azules, realzando cada plato con su frescura y complejidad.
Valoraciones
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