Características
Tipo de vino
Tinto Crianza
Maridajes
Quesos Curados, Embutidos Ibéricos, Carnes Rojas
Estilo
Afrutados y jugosos
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Bodegas Protos
Formato
75 cl.
País
España
Región
Castilla y León
Denominación
Ribera del Duero
Alcohol
14.0%
Uvas
Tinto Fino
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Envejecido 12 en barricas nuevas de roble francés.
Protos Crianzaes una expresión pura del carácter de laRibera del Duero, creado por Bodegas Protos, una bodega fundada en 1927, famosa por su enfoque en la calidad. Este vino se elabora con 100%Tinta del país(Tempranillo), a partir de viñedos con edades entre 30 y 35 años, situados en laderas orientadas al sur, lo cual optimiza la maduración de la uva. Los suelos, pobres en materia orgánica y de texturafranco arenosa, aportan una personalidad única al vino.
Elaboración
La elaboración deProtos Crianzacomienza con una fermentación alcohólica controlada a baja temperatura (24-25 °C) para preservar el carácter frutal y evitar una extracción excesiva de taninos. Además, realiza una fermentación maloláctica parcial en barricas de roble francés, lo que añade cremosidad y estructura. Su crianza se extiende por12 meses en barricas: 33% nuevas de roble francés, 34% de roble americano y francés de un año y 33% de dos años.
Sabor
En boca,Protos Crianzaes envolvente y equilibrado, destacándose susabrosidady una madurez afinada. Los aromas iniciales a frutos rojos se integran sutilmente con notas demaderaque evocanespecias dulcesy un ligero toquetostado. Al airearse, aparecen matices devainillay un sutil regusto acacaoque aporta profundidad. Este vino presenta una acidez vibrante ytaninos firmesque lo hacen un acompañante ideal para platos como el bacalao al horno, embutidos ibéricos y carnes asadas. Sin duda, una elección para disfrutar lentamente y sentir la esencia de un buen crianza.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.