VINIFICATION : La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, où les raisins macèrent et sont agités avec leurs peaux, à des températures comprises entre 16-18ºC, pour produire un vin blanc avec couleur et structure capable de supporter un vieillissement prolongé en chêne. La fermentation est interrompue par l’ajout d’eau-de-vie de vin, créant le vin fortifié. Un vin de haute qualité, élaboré à partir d’une seule récolte. Un vin de Récolte vieillit en fûts de chêne pendant des périodes pouvant varier, mais jamais moins de 7 ans. Il est ensuite mis en bouteille et vendu selon les exigences du marché.
Producteur : Kopke
Année : 2008
Capacité : 0.75
Teneur en alcool : 19.5
Région : Douro
Cépages : Malvasia Fina, Rabigato, Viosinho et Gouveio.
couleur dorée
Un vin charmant en bouche, mêlant des arômes raffinés de fruits et de vieillissement en fût, le rendant un vin séduisant et intense. Une finale élégante et séduisante, avec une acidité rafraîchissante qui perdure.
Ce vin révèle des arômes délicats de miel, avec des notes d’écorce d’orange confite, de vanille et d’abricot sec.
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