Vinificação do Porto KOPKE Colheita 1981: Colhidas à mão no seu ponto ótimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo que assenta numa cuidada maceração com extração de cor, taninos e aromas das películas, complementado por permanentes remontagens durante a fermentação. Esta decorre em lagares, a uma temperatura controlada entre os 28- 30ºC, até atingir o grau Baumé desejado. Nesta fase, procede-se à adição da aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho fortificado. Vinho de elevada qualidade, proveniente de uma só colheita. Estagia em madeira durante períodos de tempo variáveis, nunca inferiores a 7 anos, sendo posteriormente engarrafado mediante as solicitações de mercado.
Produtor: Kopke
Ano: 1981
Capacidade: 0.75
Teor alcoólico: 20
Região: Douro
Castas: Castas tradicionais do Douro
Âmbar dourada
Massivamente concentrado, poderoso, rico e com uma profundidade incrível. Um vinho de grande carácter com final delicioso e prolongado.
Bouquet complexo e perfumado de frutos secos bem integrado com a exuberância das notas de especiarias
Valoraciones
No hay valoraciones aún.