| Vendimia | 2019 |
|---|---|
| Fabricante | Dornach Patrick Uccelli |
| Tipo | Vino Biodinamico, Vino Blanco, Vino Natural |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Italia |
| Variedad de Uva | Pinot Bianco |
Pinot Bianco 25es un vino blanco elaborado por Patrick Uccelli en Solorno en Alto Adige y obtenido a partir de uvas 100% Pinot Bianco; proceden de una zona muy mineral a 400 metros sobre el nivel del mar, rica en pórfido, una roca volcánica extrusiva (también conocida como riolita). Este vino se trabaja con la técnica de madurez graduada, es decir, ensamblando vinos con diferente madurez en botella. La cosecha de la uva es manual y los vinos fermentan espontáneamente con levaduras autóctonas, luego se afinan durante 2 años en grandes barricas de roble, antes de reunirse en copa. Pinot Bianco 25 tiene una nariz mineral y balsámica muy delicada, pero sobre todo recuerda a flores blancas, jazmín, espino y acacia; en boca es fresco y sabroso, amplio y esbelto, refinado. Pruébalo con pasta fresca espolvoreada con trufa blanca.
Fabricante: Dornach – Patrick Uccelli
Pinot Bianco 25 Viñedos de los Dolomitas Igt
️ Solorno, Italia
Dornach Patrick Uccelli
Pinot Blanco
2019
️ 13%
Vino blanco
Elaborado mediante la técnica de madurez gradual, es decir, a partir de vinos con diferentes edades detrás que se vuelven a ensamblar en botella donde se mezclan durante unos meses. Los vinos fermentan de forma espontánea con levaduras autóctonas, envejeciendo durante 2 años en grandes barricas de roble.
Delicados aromas florales de espino, jazmín y acacia, notas de limón y ciruela, notas balsámicas y minerales de especias dulces.
Delicado y denso, esbelto y fresco, muy sabroso.
Temperatura de servicio 10°-12°
Tonnarelli con trufa blanca
Producido con la técnica de recolección con madurez graduada.
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