- Vigneron:Philippe Lancelot
- Nombre cuvée:Champagne Les Hauts d’Epernay
- Dosage:Extra Brut
- Composición:Assemblage (48% Chardonnay, 35% Pinot Noir y 17% Meunier)
- Terroir:Côte des Blancs
- Añada:2018
ElChampagne Les Hauts d’Epernay 2018dePhilippe Lancelotprocede del terruño de Épernay en laCôte des Blancs, situado principalmente en laderas altas, y corresponde a la añada 2018, con una producción limitada de 3.484 botellas.
El viñedo se compone de unassemblagede 48% Chardonnay, 35% Pinot Noir y 17% Meunier, provenientes del cru de Épernay, con parcelas en Boissimon (27 áreas, plantadas en 1990) y Saint Antoine (72 áreas, plantadas en 1973). La vinificación combina el uso de madera y acero inoxidable, con fermentación maloláctica realizada, aportando equilibrio y complejidad al vino.
En cata, ofrece aromas expresivos de melocotón de viña, naranja dulce y frutas blancas, mostrando frescura y elegancia. Se recomienda servirlo entre 12 y 14 °C, según preferencia, para apreciar plenamente su perfil aromático y su estructura.
Dossage:Extra Brut (1 g/L)
Degüelle:9 mayo 2023
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Philippe Lancelot
Con apenas cuatro hectáreas repartidas entreChouilly, OiryyAvize(tres de los nombres más prestigiosos de laCôte des Blancs),Philippe Lancelotelaborachampagnesde gran elegancia y suavidad, donde la fruta dialoga con una mineralidad calcárea profunda, inequívocamente ligada al terroir de Chouilly.
A pesar del reducido tamaño de su domaine,Philippevinifica cada parcela por separado, con la convicción de que el terroir solo se expresa con honestidad cuando no se diluye. El resultado es una colección de cuvées de producción muy limitada y carácter singular, donde cada botella refleja con precisión el suelo, la exposición y el año que la originaron.
Philippe Lancelotadoptó la agricultura orgánica en 2010 y dió el paso a la biodinámica en 2012. Hoy cuenta con las certificacionesDEMETERyECOCERT, un aval que respalda un trabajo meticuloso y profundamente comprometido con la salud del viñedo y la expresión natural del terroir. En este camino, cuenta además con la colaboración deHervé Jestin, referente indiscutible de la biodinámica en laChampagne, cuya influencia se percibe en la precisión y vitalidad de sus vinos.
Su bajo perfil público contrasta con la calidad de lo que hay en la copa. Hacerse con sus botellas no es sencillo (la producción es escasa y la demanda, creciente), pero quienes lo descubren raramente vuelven atrás.
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