Características
Tipo de vino
Tinto Joven con Crianza
Maridajes
Carnes Rojas
Estilo
Profundos y complejos
Ocasiones
Almuerzo de Negocios
Bodega
Philippe Brand
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Alsacia
Denominación
Alsace
Alcohol
13.5%
Uvas
Pinot Noir
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y maceración con la vendimia entera durante 15 días. Crianza de 8 meses en barricas usadas de roble francés. Embotellado sin filtrar, sin clarificar y ligeramente sulfitado.
La Table des Rois, elaborado por Philippe Brand en el Domaine Brand & Fils, es un vino 100%Pinot Noirproveniente de Alsacia, Francia. Esta bodega familiar comenzó su andadura en 1953 y actualmente se enfoca en la viticulturabiodinámicabajo la dirección de Philippe, quien continúa la tradición iniciada por su padre Charles Brand. Los viñedos, situados en el paraje “Côteaux du Kefferberg”, tienen suelosarcillo-calcáreos, ideales para la producción de vinos de alta calidad. Las viñas, con una antigüedad de 35 años, se benefician de un manejo cuidadoso, con prácticas de arado dos veces al año y pasto espontáneo en parte de las filas.
Elaboración
En cuanto a la elaboración,Philippe Brand La Table des Roispasa por una maceración de 12 a 15 días con uvas enterassin despalillar, lo que potencia los aromas y sabores naturales de la Pinot Noir. La fermentación alcohólica se realiza conlevaduras autóctonas, y la crianza se lleva a cabo durante8 meses en barricas de roblede tres y cuatro usos,sinla adición desulfitosni otros productos enológicos.
Sabor
Philippe Brand La Table des Roisdestaca por su carácter frutal y su acidez equilibrada. En nariz y boca, predominan notas de grosella negra yfrutos del bosque, que se integran con una textura suave y una marcada frescura. Este Pinot Noir tiene un perfil que se aleja de los vinos típicos de esta variedad en Alsacia, mostrando mayor complejidad gracias a su vinificación natural. Además, su estructura ofrece unostaninos granulares y ligeros, lo que proporciona un final persistente pero bien equilibrado. Es un vino que se recomienda servir ligeramente frío, perfecto para acompañar carnes asadas o quesos fuertes.
Valoraciones
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