Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Carnes Rojas, Estofados y Cocidos
Estilo
Orange Wines
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Pheasant’s Tears
Formato
75 cl.
País
Georgia
Región
Kakheti
Denominación
Tibaani
Alcohol
12.0%
Uvas
Rkatsiteli
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en Kvevri, 50% de la vendimia sin despalillar y una maceración de 3 meses. Crianza de 9 meses en Kvevri.
Pheasant’s Tears Rkatsitelies un vino que proviene de la región de Kakheti, en el este de Georgia. Este vino se elabora a partir de uvasRkatsitelide viñedos de treinta años de antigüedad. La fermentación se realiza de forma natural durante treinta días conlevaduras salvajes en qvevride arcilla georgiana enterradas bajo tierra.No se filtra ni se clarifica el vino, y solo se añade un toque de azufre en el embotellado. Su apariencia es de un ámbar dorado en la copa, con un aroma a miel silvestre. A pesar de su aroma, es seco y, sorprendentemente, de cuerpo completo.
Sabor
Pheasant’s Tears Rkatsiteliexhibe un bonito tono cobrizo ambarino, con signos de evolución. De cuerpo medio y cierta intensidad, entreganotas licorosasque evocan recuerdos frutales, de mandarina, albaricoque, cáscara de naranja,azahar, orejones, miel; y una acidez palpable que perdura en el postgusto.
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