Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Ensaladas Variadas, Conservas Vegetales
Estilo
Ligeros y crujientes
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
Can Ràfols dels Caus
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Penedés
Alcohol
11.5%
Uvas
Xarel.lo, Macabeo, Chardonnay, Moscatel, Chenin Blanc, Parellada
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Petit Caus Blancoes un vino que invita a ser disfrutado en cualquier momento del día. Este vino blanco joven, perteneciente a laD.O. Penedès, es una creación de la bodegaCan Ràfols dels Caus, ubicada en Cataluña.
La finca, con registros que datan desde el año 992, se encuentra en el Macizo del Garraf, a unos 300 metros de altitud. Aquí, en pendientes escalonadas, se extienden las90 hectáreasde viñedos donde se cultivan cerca de 28 variedades de uvas. La variedad dominante es la Xarel·lo, pero también se incorporan otras variedades en su elaboración.
Elaboración
Petit Caus Blancoestá compuesto por un70% Xarel·lo, un 20% Macabeoy un 10% de otras variedades blancas presentes en la finca. La elaboración de este vino se realiza fermentando las variedades por separado a temperatura controlada durante 20 días en depósitos de acero inoxidable y cemento.
Sabor
Petit Caus Blancopresenta con un color amarillo paja con tintes verdosos. Es expresivo en nariz, desvelando aromas aflores blancas y fruta fresca, tanto amarilla como blanca. Al degustarlo, se percibeligeropero jugoso, con notas destacadas de limón, naranja y pera. Su final es sápido, lo que invita a repetir y seguir disfrutando de su sabor.
Es un vino que, a pesar de su baja acidez, es fresco yligeramente salino, con un leve amargor que invita a seguir bebiendo.
Valoraciones
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