Peternell Risque Ruzový 2022 Magnum – Bodega Kollektiv Peternell

Características

Tipo de vino

Rosado Joven

Maridajes

Embutidos Ibéricos, Sushi

Estilo

Afrutados y vibrantes

Ocasiones

Aperitivo

Bodega

Kollektiv Peternell

Formato

150 cl.

País

Austria

Región

Baja Austria

Denominación

Österreichischer Weinland

Alcohol

12.0%

Uvas

Blaufränkisch, Pinot Gris

Servicio

Entre 6ºC y 8ºC

Elaboración

Maceración de pieles de 3 días con vendimia entera sin despalillar. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Crianza de 5 meses en depósitos de acero inoxidable.

Peternell Risque Ruzový, un vino que proviene de las tierras de Neusiedl am See, en la región de Neusiedlersee,Austria. Este vino es una creación de la bodegaKollektiv Peternell, ubicada en Carnuntum, Petronell-Carnuntum, y se ha ganado un lugar especial entre los amantes del buen vino.
Las variedades que componen este vino sonPinot Gris (45%), Sankt Laurent (45%) y Merlot (10%). Estas uvas crecen ensuelos de arcilla con gravas y arcillo-calcáreo, lo que les otorga características únicas y un sabor distintivo.

Elaboración

Peternell Risque Ruzovýse elabora sin despalillar, con una maceración conjunta de 2 días. La fermentación alcohólica se lleva a cabo conlevaduras autóctonas, y también se realiza la fermentación maloláctica. Tras este proceso, el vino pasa por unacrianza de 7 meses en depósito de acero inoxidable, lo que le confiere una frescura y una textura crujiente.

Sabor

EnPeternell Risque Ruzový, nos encontramos con unvino rosado, natural y tranquilo. Su sabor fresco y crujiente es una delicia para el paladar, y sus propiedades, como un contenido de alcohol del 12% y un nivel de azúcar residual inferior a 2 g/l, lo hacen ideal para acompañar una variedad de platos. La presencia de sulfuroso es inferior a 10, lo que indica que es un vino con bajo en sulfitos.