Características
Tipo de vino
Tinto Crianza
Maridajes
Quesos Curados, Carnes Rojas
Estilo
Potentes y estructurados
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Can Ràfols dels Caus
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Penedés
Alcohol
13.5%
Uvas
Marcelan
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Envejecido 11 meses en barricas de roble francés.
Pedradura, un vino que emana de los viñedos de la Finca Can Camps, ubicada en el corazón delParque Natural del Garraf, es una estrella enológica que destila la esencia del Mediterráneo. Esta región, caracterizada por su entornocalcáreo y árido, otorga a los vinos una fascinante capacidad de crianza, resultado de una original composición varietal y de la influencia del mar cercano.
Elaboración
Las variedades que componen este vino sonMarselan y Petit Verdot. Su elaboración se lleva a cabo con uvas recolectadas manualmente de viñas viejas. La fermentación tradicional se realiza a 25°C durante 38 días sin la adición de levaduras seleccionadas. Posteriormente, se lleva a cabo la fermentación maloláctica en barricas de roble francés. Sucrianza se extiendepor12 meses en roble francés y 30 meses en botella, lo que le confiere una evolución y madurez excepcionales.
Sabor
Pedradurapresenta con un color rojo granate profundo. En nariz, despliega aromas de frutos rojos con recuerdos ahierbas aromáticasdel Macizo, evocando la calidad aromática y mineral de este paisaje puro y árido. En boca, es un vino que expresamineralidad, siendo profundo y redondo con un final largo. Sucarácter terrosoy su crianza se manifiestan de manera sutil, con un cuerpo ligero a pesar de su intensidad aromática. Los matices de hierbas aromáticas y su carácter mineral son una clara reminiscencia de su entorno, haciendo de este vino una verdadera representación de suterroir.
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