Características
Tipo de vino
Champagne
Maridajes
Mariscos
Estilo
Ligeros y vibrantes
Ocasiones
Cena Romántica
Bodega
Pascal Doquet
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Champagne
Denominación
Champagne
Alcohol
12.5%
Uvas
Chardonnay
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y una pequeña parte en barricas de roble francés. Crianza de 36 meses en botella antes del degüelle.
Pascal Doquet Horizon Blanc de Blancs Extra Brutes un champagne que expresa la pureza delChardonnayen su máxima expresión. Producido en la región de la Champagne, este vino está compuesto por uvas de viñedos Premier Cru y Grand Cru, principalmente de laCôte des Blancsy de losterroirsde Bassu y Bassuet en el Sézannais. Lossuelosde esta región,ricos en caliza, aportan un carácter mineral distintivo al vino.
Elaboración
La bodega Pascal Doquet se caracteriza por su compromiso con laviticultura biodinámica, lo que garantiza prácticas respetuosas con el entorno y una mínima intervención en la producción.Pascal Doquet Horizon Blanc de Blancs Extra Brutse elabora utilizando un 68% de vinos del año y un 32% de vinos de reserva iniciados en 2012. Además, el vino es sometido a unacrianza sobre lías durante al menos 3 años, lo que le otorga una complejidad y profundidad adicionales. Eldosaje es de 5 g/l, lo que lo clasifica como un champagne Extra Brut.
Sabor
Pascal Doquet Horizon Blanc de Blancs Extra Brutpresenta un sabor equilibrado y elegante. Al paladar, suburbujaesfina y cremosa, complementada con una acidez viva y un perfilmineralque resalta la frescura del vino. Se pueden apreciar notas dealmendra tostada, fruta fresca como manzana verde y pera, así como toquescítricosde limón y pomelo. El final es largo y persistente, con un sutil caráctersalinoque invita a seguir degustando.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.