Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Sushi
Estilo
Ligeros y crujientes
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
Partida Creus
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Vino de España
Alcohol
11.0%
Uvas
Macabeo, Parellada
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Embotellado sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
Durante años,Antonella y Massimobuscaron en la arquitectura y el diseño aquello que solo la naturaleza podía ofrecerles: autenticidad. Fue en elBaix Penedès, entre viñas viejas y caminos de tierra, donde decidieron dar un giro radical a su vida para recuperar variedades locales olvidadas y elaborar vinos que hablasen sin filtros de su origen. Así nacióPartida Creus, un proyecto radicalmente sincero que entiende el vino como un ser vivo, cambiante, impredecible… y maravillosamente libre.
Partida Creus MP Macabeu Parelladaestá hecho con un ensamblaje vibrante deMacabeu (70%) y Parellada (30%), dos variedades blancas profundamente ligadas a la tradición vinícola catalana. Las cepas, cultivadas de maneraecológicaen parcelas de baja producción, se hunden ensuelos calcáreosque reciben el sol mediterráneo durante el día y se refrescan con la brisa marina por la noche. Ese contraste térmico imprime carácter, estructura y una tensión vibrante al vino.
Elaboración
La vendimia se realiza a mano en pequeñas cajas, buscando el momento exacto de madurez para preservar el nervio natural de las uvas. Tras la recolección, las uvas se prensan directamente sin despalillar en prensa neumática, con una suavidad que permite extraer sólo lo esencial. El mosto se desfangó antes de iniciar la fermentación alcohólica, que se dio de forma espontánea en depósitos de acero inoxidable, gracias a laslevaduras autóctonaspresentes en la piel de las uvas. Tras la fermentación, el vino permaneciótres meses sobre sus lías finasen el mismo depósito, ganando textura y profundidad sin perder su frescura natural.
Sabor
Partida Creus MP Macabeu Parelladaes unacaricia eléctrica. En nariz, unaexplosión de flor blanca, hinojo silvestre y cítricos madurosanuncia lo que vendrá. En boca, el vino es puro dinamismo: entradajugosa, cuerpoligero pero persistente, y una acidez perfectamente integrada que alarga cada sorbo. Hay unasalinidad sutilque recuerda al viento del mar, y unatextura cremosaque invita a beber sin pausa. Un blanco sin artificios, lleno de intención y alma, que se disfruta como se vive el Mediterráneo: con luz, con calma, y con mucho carácter.
Valoraciones
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